Question

【題目】以下是某同學(xué)所做的探究實(shí)驗(yàn)．請你分析：

（1）該實(shí)驗(yàn)是探究對淀粉的消化作用．
（2）實(shí)驗(yàn)過程D中2號試管中顏色（填“變藍(lán)或不變藍(lán)”），原因是 ．
（3）如果將C過程燒杯中的水溫調(diào)為80℃，再重復(fù)D過程，這兩個試管中的顏色 ．
（4）使試管放在37℃溫水中10分鐘的目的是 ．

Answer 1

【答案】
（1）唾液
（2）不變藍(lán)；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖
（3）均變藍(lán)色
（4）模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時間
【解析】解：（1）分析圖示中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．（2）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．（3）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，高溫或低溫都會抑制酶的活性，將實(shí)驗(yàn)裝置放在80℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍(lán)色．（4）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中10分鐘．在該溫度下，消化酶的活性最高．所以使試管放在37℃溫水中10分鐘的目的是：模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時間
所以答案是：（1）唾液；（2）不變藍(lán)；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；（3）均變藍(lán)色（4）模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時間
【考點(diǎn)精析】認(rèn)真審題，首先需要了解食物的消化(在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì))，還要掌握科學(xué)探究的過程(科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實(shí)施計劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流)的相關(guān)知識才是答題的關(guān)鍵．