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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      
          A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
          B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進行
          C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
          D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進行孢子生殖
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          發(fā)酵的條件是無氧，即在沒有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列真菌可用于制作啤酒的是(  )。
          A．酵母菌B．青霉和黃曲霉C．曲霉D．曲霉和青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某同學嘗試在家自制酸奶。他將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸奶后密封。請問加入的酸奶主要是為了提供
          A．酵母菌B．乳酸菌C．酸性物質D．營養(yǎng)物質
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          牽線搭橋，請將下列微生物及其產品相搭配
          酵 母 菌              酸奶
          乳 酸 菌              甲烷
          甲 烷 菌              酒精
          黃色短桿菌            味精
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜，它的目的在于(   )
          A．使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵
          B．使泡菜在無菌的情況下加速發(fā)酵
          C．使泡菜在低溫的情況下加速發(fā)酵
          D．使泡菜在有水的情況下加速發(fā)酵
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          微生物有著廣泛的用途，下列有關微生物應用的敘述中錯誤的一項是
          A．醋酸菌釀醋B．青霉菌提取青霉素C．乳酸菌制作酸奶D．酵母菌制作泡菜
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          發(fā)酵技術和我們的日常生活息息相關，釀制葡萄酒利用了
          A．醋酸菌的發(fā)酵B．乳酸菌的發(fā)酵
          C．霉菌的發(fā)酵D．酵母菌的發(fā)酵
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          現在甲酵母菌進行有氧呼吸，乙酵母菌進行發(fā)酵，若它們消耗了等量的葡萄糖，則它們放出的C02與甲酵母菌吸入02之比應為（　　）
          A．1：2B．2：3C．3：4D．4：3
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          專家把綠色植物通過光合作用轉化的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍色食品，通過微生物發(fā)酵制得的叫白色食品，下列屬于綠色食品的是(    )
          A．大米B．海帶C．食醋D．食鹽
          

			
          

			
          
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