Question

在下表甲、乙、丙三支試管中分別放入等量的饅頭碎屑、饅頭塊，在此基礎(chǔ)上請你設(shè)計一個探究饅頭在口腔中變化的實驗。

（1）實驗要放在多少度的溫水中處理？放置多長時間合適？為什么？

（2）當溫度升高時，對消化酶的作用有什么影響？

（3）冷卻后加碘液，你觀察到的現(xiàn)象是：

甲號試管：________。

乙號試管：________。

丙號試管：________。

（4）饅頭變甜與________的分泌及________和________有關(guān)。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）37℃，10分鐘。 （2）溫度升高的初期酶和活性上升而超過酶的最適溫度后，酶的活性迅速下降至完全失活。 （3）變藍，不變，變藍 （4）唾液，溫度，攪拌