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          酸奶營養(yǎng)豐富，有益于人體健康。制作酸奶的菌種是（   ）。
          A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列實例與運用的生物技術(shù)匹配正確的是
          A．“多利”羊的誕生——仿生技術(shù)
          B．抗凍番茄的培育——嫁接技術(shù)
          C．酸奶泡菜的制作——發(fā)酵技術(shù)
          D．脫病毒植株培養(yǎng)——無土栽培
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各組的兩種生物間關(guān)系不屬于共生的是（      ）
          A．地衣中的真菌與藻類B．豆科植物與根瘤菌
          C．人與腸道中的大腸桿菌D．人與足趾上致足癬的真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          防止食物腐敗可以采用許多種不同的方法。下面哪一種不可以防止食物腐�。浚� ）
          A．將新鮮的魚放入冰箱的冷藏柜內(nèi)
          B．用鹽腌肉
          C．把新鮮的蔬菜入在陰暗、潮濕的角落
          D．將紅棗干燥、脫水
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物能產(chǎn)生抗生素的是（  ）
          A．酵母菌和細菌B．青霉和放線菌
          C．細菌和放線菌D．酵母菌和青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是                     （     ）
          A．風干B．罐裝C．添加防腐劑D．鹽漬
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品的腐敗主要是由于細菌和真菌的作用。人們采用許多方法來防腐，下列防腐措施完全正確的一組是                                                  （   �。�
          ①高溫殺菌 ②真空包裝法 ③冷藏法 ④冷凍法 ⑤腌制法 ⑥室溫保存
          A．①②③⑤　　　　B．①②④⑤⑥
          C．②③④⑤⑥　　　　　　D．①②③④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          生物興趣小組的同學想驗證一下酵母菌在發(fā)酵過程中是否產(chǎn)生的是二氧化碳氣體。他們進行如下實驗：在錐形瓶裝入糖水后，密封瓶口，通過一個彎曲的導(dǎo)氣管與瓶身連接，收集錐形瓶里釋放的氣體并通入燒杯液體中，以此檢驗氣體是否二氧化碳。
          請你幫助他們完成實驗報告：
          ⑴提出問題：__________________________________________？
          ⑵作出假設(shè)：__________________________________________。
          ⑶制定計劃：
          ①取A、B兩瓶糖水進行高溫處理，冷卻后，在A瓶糖水中放進酵母菌，B瓶不放。設(shè)置A、B兩瓶是為了形成______________。
          ②密封兩個瓶的瓶口，接好導(dǎo)氣管。
          ③在兩個燒杯中放進澄清的石灰水。
          ⑷實施計劃：將兩組裝置放在實驗室相同的溫度、光照的環(huán)境中，等待20分鐘。
          ⑸得出結(jié)論：
          實驗結(jié)果能觀察到________瓶中的澄清石灰水變渾濁，說明___________________________
          _______________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項有效措施。這種技術(shù)主要利用哪種微生物…………(    )
          A．青霉菌B．醋酸桿菌C．乳酸菌D．甲烷細菌
          

			
          

			
          
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