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          罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因為(    )
          A．罐頭密封很嚴，細菌無法侵入
          B．罐頭密封很嚴，細菌無法呼吸
          C．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細菌
          D．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細菌無法生存
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，袋裝肉腸所采取的主要保存方法是真空包裝法，真空包裝的食品是利用密封前滅過菌，且密封嚴，細菌不能進入，空氣也不能進入袋內(nèi)，從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，可見D符合題意。
          點評：此題是基礎(chǔ)題，較易，只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          不要用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。（     ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各組中屬于現(xiàn)代食品保存方法的是：
          ①風干 ②罐藏 ③鹽漬 ④糖漬 ⑤脫水 ⑥冷凍 ⑦酒泡 ⑧真空包裝 ⑨添加防腐劑
          A．①②⑤⑥⑦B．①⑤⑥⑧⑨C．②④⑦⑧⑨D．②⑤⑥⑧⑨
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列條件有利于食品保鮮的是  
          ①真空      ②低溫      ③常溫       ④滅菌       ⑤潮濕       ⑥防腐劑
          A．①②④⑤B．①③④⑥C．②③④⑤D．①②④⑥
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          吸毒成癮的原因：外來          進入人體，減少并抑制人體         的分泌 導致人體依賴。
          毒品主要是指鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒、大麻、可卡因等。目前，我國政府重點監(jiān)控、查禁的毒品是       ，它是用       提煉而成的一種白色粉狀物。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          《健康報》報道上海學生營養(yǎng)不良率達24%，而由于營養(yǎng)知識欠缺，飲食行為有誤，約四成青春期少女營養(yǎng)不良。下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據(jù)圖回答下列問題：

          （1）圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇�，主要含有淀粉等營養(yǎng)成分，淀粉可在
                初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖。葡萄糖在      被吸收，隨著該處內(nèi)壁血管中的血液運往全身。消化道處的血液循環(huán)屬于      循環(huán)的組成部分，從消化道流回到心臟的血液為      （填“動脈血”或“靜脈血”）
          （2）位于寶塔第二層的食物富含      素和纖維素。
          （3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質(zhì)，有的同學不喜歡攝入這一類食物，為了驗證蛋白質(zhì)食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結(jié)果：
          實驗?zāi)康模候炞C蛋白質(zhì)類食物對健康生長有重要作用。③④⑤⑦⑥
          實驗步驟：①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。
          ②每天定時定量給A鼠喂蛋白質(zhì)含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質(zhì)粉，給B鼠只飼喂等量      。其他條件      （填“相同”或“不相同”）
          ③一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。
          ④實驗結(jié)果和實驗分析：
          a、實驗預期結(jié)果：A鼠體重和體長的增加量皆      （填“大于”或“小于”）B鼠。
          b、本實驗中B鼠起      作用。
          ⑤實驗結(jié)論：證明      對健康生長有重要作用。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明的飲食習慣中，合理的是
          A．早上怕遲到，不吃少吃早餐B．星期天晚上有時間，大吃一頓
          C．書包里放零食，課間拿出來吃D．每天喝杯牛奶，或吃一個雞蛋
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          肉在冰箱中長時間不易腐爛，主要原因是（    ）
          A．鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖
          B．空氣中沒有飄浮著的細菌
          C．氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖
          D．大多細菌是對人類有益的，不會使肉腐爛
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          （8分）瘦肉型“健美豬”是某些不法人員在生豬飼養(yǎng)中使用了化學藥品瘦肉精形成的，人吃了含瘦肉精的豬肉出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀。請回答：
          （1）人攝入“健美豬”肉后，殘留在豬肉中的瘦肉精主要在消化道的        處被吸收，然后通過血液循環(huán)運輸?shù)缴眢w的各部分，對人體造成危害。
          （2）“健美豬”的血液通過其腎臟中的腎小球和腎小囊壁的       及腎小管的         作用形成尿液，部分瘦肉精不能回流至血液，因而尿液中可檢出瘦肉精。
          （3）被人體吸收的瘦肉精由消化系統(tǒng)到腎臟的血液循環(huán)路線要經(jīng)過心臟的四個腔嗎？
                                                             。
          （4）在購買包裝的食品時，應(yīng)當關(guān)注包裝袋上的                          。（2分）
          （5）就上述瘦肉精事件談?wù)勀銓δ壳笆称钒踩目捶ā＃?分）
                                                                             。
          

			
          

			
          
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