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          肉在冰箱中長時間不易腐爛，主要原因是（    ）
          A．鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖
          B．空氣中沒有飄浮著的細菌
          C．氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖
          D．大多細菌是對人類有益的，不會使肉腐爛
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。
          點評：此題為基礎(chǔ)題，可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列哪項，值得我們學習
          A．不吃早餐去上學B．做一個素食者C．按時就餐D．暴飲暴食
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因為(    )
          A．罐頭密封很嚴，細菌無法侵入
          B．罐頭密封很嚴，細菌無法呼吸
          C．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細菌
          D．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細菌無法生存
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
          A．罐藏B．煙熏C．真空包裝D．添加防腐劑
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酒精中毒主要原因是過量的酒精麻醉并抑制人的
          A．中樞神經(jīng)系統(tǒng)B．消化系統(tǒng)C．呼吸系統(tǒng)D．循環(huán)系統(tǒng)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          母親節(jié)這天，小寧為周日仍在加班的媽媽準備了一份豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐。從營養(yǎng)搭配上看，你認為增加下列哪種食物更加合理（ ）
          A．香菇炒油菜B．牛奶C．排骨湯D．玉米粥
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
          A．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
          D．該方法會抑制微生物的大量繁殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          夏天，食品容易發(fā)餿，引起食品腐敗的主要原因是
          A．天氣炎熱，食品中的水分蒸發(fā)過快
          B．光照時間長，空氣干燥
          C．溫度較高，食品中的細菌、真菌生長繁殖快
          D．晝夜溫差大，食品中有機物分解慢
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          干蘑菇的保存方法是脫水法。                                               （   ）
          

			
          

			
          
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