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          糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)（無機鹽）和水合稱六大營養(yǎng)素，食物烹調(diào)時還使用一些調(diào)味劑．張華家今晚菜譜如圖．
          食譜中調(diào)味劑有______和______等．該食譜______（填“能”或“不能”）提供蛋白質(zhì)類營養(yǎng)素，西紅柿富含具有抗壞血病功能的物質(zhì)，該物質(zhì)屬于六大營養(yǎng)素中的______．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          即：糖有甜味，醋有酸味，可做調(diào)味劑，排骨富含蛋白質(zhì)，西紅柿富含維生素，維生素含具有抗壞血病功能，故答案為：糖；醋；能；維生素．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：多選題
			
          

						
          用固體和液體在加熱情況制取氣體，一般可選擇的儀器是（　�。�
          A．廣口瓶B．細口瓶C．燒瓶D．大試管
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)既可以做防腐劑，又可以做調(diào)味劑的是（　�。�
          A．碳酸氫鈉B．苯甲酸鈉C．亞硝酸鈉D．氯化鈉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “蘇丹紅一號”實際上一般稱為“蘇丹一號”，是一種黃溶劑染料，按化學染料分類稱為溶劑黃14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式為C16H12N2O，其化學結(jié)構(gòu)屬偶氮類染料，是由苯胺重氮化后與2-萘酚偶合制得．有關(guān)蘇丹紅一號下列說法正確的是（　�。�
          A．蘇丹紅一號在食品中能起到增色的作用，可在辣椒醬中用作添加劑
          B．蘇丹紅一號的摩爾質(zhì)量為248
          C．蘇丹紅一號可用于溶解劑、機油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色
          D．食品添加劑對人體危害較大，因此應全面禁止使用
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)能作為食品添加劑的是（　　）
          A．蘇丹紅B．三聚氰胺C．味精D．瘦肉精
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          治療胃酸過多的藥物中往往含有①苛性鈉②小蘇打③氯化鈉④氫氧化鋁（　�。�
          A．①②B．②③C．②④D．③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于藥物使用的說法中，正確的是 （　�。�
          A．碘酒能使蛋白質(zhì)變性，常用于外敷消毒
          B．長期大量服用阿司匹林可預防疾病，沒有毒副作用
          C．使用青霉素可直接靜脈注射，無需皮膚敏感試驗
          D．生病可以到藥店買藥服用，不用到醫(yī)院就診
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于藥物的使用，說法正確的是（　�。�
          A．包裝上印有“OTC”標志的藥品屬于處方藥
          B．藥物的服用劑量越大，效果越明顯
          C．阿司匹林是最重要的抗生素
          D．氫氧化鋁可作為抑酸劑，治療胃酸過多
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          壞血病患者應該多吃的食物是（　�。�
          A．魚肉和豬肉B．水果和蔬菜C．雞蛋和鴨蛋D．糙米和肝臟
          

			
          

			
          
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