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          下列說法正確的是(　　)。
          A．使用食品添加劑以后營(yíng)養(yǎng)更豐富
          B．天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠
          C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看
          D．在食品包裝的標(biāo)簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱
           
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          【解析】食品添加劑包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等多種，不同的食品添加劑其作用不同。
           
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 3.3 玻璃、陶瓷和水泥練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          硅酸鹽水泥的生產(chǎn)過程中要加入一定量石膏，它的作用是  (　　)。
          A．作填料           B．調(diào)節(jié)水泥的硬化速度
          C．作催化劑         D．使水泥具有硬化的性質(zhì)
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2章末綜合檢測(cè)練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列關(guān)于藥物的敘述正確的是  (　　)。
          A．在飯前服用魚肝油，更有利于人體吸收藥物的有效成分
          B．可以用萃取等方法從中草藥中提取有效成分
          C．患有胃潰瘍的患者可用小蘇打治療胃酸過多
          D．服用鋁膜包裝的藥品對(duì)人體沒有任何危害
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          為了科學(xué)飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的。
          (1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是_____________________________________。
          A．氮?dú)?     B．二氧化碳      C．空氣      D．氧氣
          (2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?/span>________。
          ①熱穩(wěn)定性差　②增加甜味　③產(chǎn)生二氧化碳　④提供鈉離子
          A．②③      B．①③      C．①④      D．③④
          (3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
          A．觀察顏色      　B．測(cè)量比重     　 C．加熱灼燒       D．分別聞味
          (4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下。以下對(duì)苯甲酸鈉描述錯(cuò)誤的是________。
          A．屬于鹽類     　B．能溶于水      　C．屬于烴類      　D．不易分解
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列措施中能減慢食品的腐敗，延長(zhǎng)其保質(zhì)期的是   (　　)。
          ①降溫冷凍；②用鹽腌制；③加熱烘干；④適當(dāng)?shù)厥褂梅栏瘎?/span>
          A．①②      B．④      C．①②④      D．①②③④
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1章末綜合檢測(cè)練習(xí)卷（解析版）
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：
          (1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
          (2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
          (3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為________________。
          (4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_______________________________________。
          (5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________________。
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1章末綜合檢測(cè)練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是  (　　)。
          A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
          B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
          D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.3 生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          2013年初，某媒體報(bào)道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說法不正確的是(　　)。
          A．動(dòng)物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)
          B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
          C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會(huì)使蛋白質(zhì)鹽析
          D．利用鹽析后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物時(shí)代練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》曾評(píng)出“人類最糟糕的發(fā)明”，我們每天使用的塑料袋不幸獲得這一殊榮，這是因?yàn)樗鼘?duì)生態(tài)環(huán)境造成了極其嚴(yán)重的污染。為了防治這種污染，有一條重要途徑是將合成高分子化合物重新變成小分子化合物，目前對(duì)結(jié)構(gòu)為：的物質(zhì)已成功地實(shí)現(xiàn)了這種處理，試分析若用CH3OH來處理它，能得到的有機(jī)物可能是(　　)
           
           
          

			
          

			
          
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