糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述正確的是( )
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 |
| C．糖類都能發(fā)生氧化反應和水解反應 |
| D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水 |
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食品香精菠蘿酯的生產路線(反應條件略去)如下：
下列敘述錯誤的是（ ）
| A．步驟(1)產物中殘留的苯酚可用FeCl3溶液檢驗 |
| B．苯酚和菠蘿酯均可與酸性KMnO4溶液發(fā)生反應 |
| C．苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發(fā)生反應 |
| D．步驟(2)產物中殘留的烯丙醇可用溴水檢驗 |
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某有機物M是合成藥物的中間體，其結構如下圖所示，下列說法不正確的是
| A．M屬于芳香族化合物 |
| B．M的分子式為C14H19O3Cl |
| C．1 mol M最多能消耗3 mol NaOH |
| D．M能發(fā)生取代、加成、消去反應 |
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下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是
| A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖 |
| B．在酶的作用下，水解生成氨基酸 |
| C．在高溫狀態(tài)下，水解成甘油和脂肪酸 |
| D．在胃酸的作用下，水解成淀粉 |
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下列說法中正確的是( )
| A．含有羥基的有機物稱為醇 |
| B．能發(fā)生銀鏡反應的有機物都是醛 |
| C．苯酚俗稱石炭酸，酸性比碳酸強 |
| D．酯類在堿性條件下的水解程度大于酸性條件下的水解程度 |
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下列關于油脂的敘述不正確的是( )。
| A．油脂屬于混合物 |
| B．油脂密度比水小,不溶于水,會浮于水的上層 |
| C．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解 |
| D．各種油脂水解后的產物中都有甘油 |
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下列屬于油脂的用途的是( )。
①人類的營養(yǎng)物質�、谥迫》试怼、壑迫「视汀、苤苽涓呒壷舅帷、葜苽淦�
| A．①②③⑤ | B．②③④⑤ |
| C．①③④⑤ | D．①②③④ |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列說法正確的是( )
A．蛋白質屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
B．用濃Na2SO4或濃HNO3溶液使雞蛋清發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質
C．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸
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