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          能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是                                 
          ①硫酸鉀 ②甲醛 ③氯酸鉀 ④硝酸汞 ⑤氯化銨 ⑥氫氧化鈉
          A．②④⑥
          B．①③⑤
          C．①②③
          D．④⑤⑥
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          重金屬鹽、甲醛、氫氧化鈉、HNO3、丙酮、乙醇等均可使蛋白質(zhì)變性。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          A．單糖可溶于水，多糖不易溶于水B．單糖不能水解，多糖可以水解
          C．單糖通常比多糖甜D．單糖與多糖實(shí)驗(yàn)式相同
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          A．乙醇B．乙醛C．乙酸D．葡萄糖
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法不正確的是(   )
          A．植物油可作溴水中提取溴的萃取劑B．硬水會(huì)使肥皂去污能力降低
          C．人造脂肪和生產(chǎn)鹽酸都必須用H2作原料D．甘油可以用作防凍劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          磷脂含有一個(gè)非極性基團(tuán)和一個(gè)極性基團(tuán)，水溶性的磷脂有重要的生物學(xué)功能。磷脂是甘油酯的一個(gè)被代替后，再與堿反應(yīng)生成的產(chǎn)物。試將軟脂酸和甘油轉(zhuǎn)化成含Na＋的磷脂。
          （1）___________________、（2）______________________、（3）__________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：計(jì)算題
			
          

						
          參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：
          (a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
          (b)碘值是使100g油脂加成碘的克數(shù)。
          (c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
          花生油
          		亞麻仁油
          		牛油
          		黃油
          		硬化大豆油
          		大豆油
          皂化值
          		190
          		180
          		195
          		226
          		193
          		193
          碘值
          		90
          		182
          		38
          		38
          		5
          		126
          (1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對(duì)分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？
          (2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：
          亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
          (3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?
          (4)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列屬于同系物的是（  ）
          A．硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯
          B．甲酸和軟脂酸
          C．丙烯酸（CH2=CHCOOH）和油酸
          D．油酸和硬脂酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類是人體主要的能量來源．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（　�。�
          A．酶B．蔗糖C．淀粉D．葡萄糖
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案