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          下表是某品牌飲料包裝盒上的部分說(shuō)明。 
          

          請(qǐng)根據(jù)以上內(nèi)容，回答下列問(wèn)題：
          （1）配料中，屬于著色劑的是______________，該著色劑_______________（填“是”或“不是”）天然香料：屬于防腐劑的是___________；玉米的主要成分是______________。 
          （2）蔗糖酯是聯(lián)合國(guó)國(guó)際糧農(nóng)組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬酯酸乙酯合成，反應(yīng)如下
          

          以上說(shuō)法中正確的有_________________。
          A．蔗糖酯的分子式C30H56O12
          B．蔗糖酯是一種高分子化合物
          C．蔗糖酯是蔗糖與高級(jí)脂肪酸反應(yīng)生成的甘油酯，屬于油脂 
          D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下完全水解，最終生成三種有機(jī)產(chǎn)物 
          （3）某品牌奶粉的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)值為15.0%，該廠為了牟取暴利，向奶粉中加入三聚氰胺（結(jié)構(gòu)如圖），以提高蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)值。該奶粉中蛋白質(zhì)實(shí)際含量?jī)H為14.0%（蛋白質(zhì)中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)按16.0%計(jì)算）。則： 
          

          ①三聚氰胺的含氮量是蛋白質(zhì)的_____________倍。
          ②每千克該奶粉中摻入了____________毫克三聚氰胺。 
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          （1）檸檬黃；不是；山梨酸鉀；淀粉（糖類(lèi)）
          （2）AD
          （3）①4.2；②2400
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          下表是某品牌食品包裝袋上的說(shuō)明
          

          


          
品名
肉　　松　　蛋　　卷
          

          
配料
①小麥粉；②雞蛋；③食用植物油；④白砂糖
          ⑤肉松；⑥食用鹽；⑦食用香料；
          ⑧β-胡蘿卜素；⑨苯甲酸鈉
          

          
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
          （1）配料中的著色劑是
          ⑧
          ⑧
          ，防腐劑是
          ⑨
          ⑨
          ．（填序號(hào)）
          （2）蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年需要量很大．上述配料中，富含蛋白質(zhì)的是
          ②⑤
          ②⑤
          ．（填序號(hào)）
          （3）食用植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和
          甘油
          甘油
          （寫(xiě)名稱(chēng)），進(jìn)而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．
          （4）該食品配料中還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是
          維生素
          維生素
          （填名稱(chēng)）；為均衡營(yíng)養(yǎng)，可在食用該“肉松蛋卷”時(shí)，最好配以下列食品中的
          B
          B
          （填標(biāo)號(hào)）
          A．牛肉　　　　 　　　　B．菠菜　　　　　　 　C．馬鈴薯（土豆）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          下表是某品牌餅干包裝上的部分說(shuō)明．
          

          


          
品　名
××餅干
          

          
部分配料
①小麥粉  ②白砂糖  ③食用棕櫚油  ④雞蛋
          

          
保質(zhì)期
十二個(gè)月
          

          
生產(chǎn)日期
見(jiàn)封口
          上表所列配料中，富含淀粉的是
          ①
          ①
          （填序號(hào)，下同），富含油脂的是
          ③
          ③
          ，富含蛋白質(zhì)的是
          ④
          ④
          ，屬于調(diào)味劑的是
          ②
          ②
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          下表是某品牌食品包裝袋上的說(shuō)明
          

          


          
品名
肉松蛋卷
          

          
配料
①小麥粉；②雞蛋；    ③食用植物油；  ④白砂糖   ⑤肉松；
          ⑥食用鹽； ⑦食用香料； ⑧β-胡蘿卜素；⑨苯甲酸鈉
          

          
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
          （1）配料中的著色劑是
           
           （填序號(hào)）
          （2）蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年需要量很大．上述配料中，富含蛋白質(zhì)的是
           
          ．（填序號(hào)）
          （3）食用植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和
           
          （寫(xiě)名稱(chēng)），
          進(jìn)而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．
          （4）該食品配料中還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是
           
          （填名稱(chēng)）；為均衡營(yíng)養(yǎng)，可在食用該“肉松蛋卷”時(shí)，最好配以下列食品中的
           
          （填標(biāo)號(hào)）
          A．牛肉　　　　　B．菠菜　　　　C．馬鈴薯（土豆）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2015屆福建省晉江市高二上學(xué)期期中考文科化學(xué)試卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          下表是某品牌食品包裝袋上的說(shuō)明
          


          
 
          
  
  
          品名
          
            		
  
  
          肉  松  蛋  卷
          
            		
 
          
 
          
  
  
          配料
          
            		
  
  
          小麥粉；②雞蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用鹽；
          
  
          ⑦食用香料；⑧β-胡蘿卜素；⑨苯甲酸鈉
          
            		
 
          
 
          
  
  
          生產(chǎn)日期
          
            		
  
  
          標(biāo)于包裝袋封口上
          
            		
 
          

          


           
          


          （1）配料中的著色劑是      ，防腐劑是      (填序號(hào))
          


          （2）蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白質(zhì)的是        (填序號(hào))
          


          （3）植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和      （填名稱(chēng)），進(jìn)而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
          


          （4）該食品配料中還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是        
（填名稱(chēng)）；為均衡營(yíng)養(yǎng)，可在食用該“肉松蛋卷”時(shí)，最好配以下列食品中的     （填序號(hào)）
          


          A．牛肉       
B．菠菜      C．馬鈴薯（土豆） 
          


           
          

			
          

			
          
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