Question

【題目】根據(jù)下列轉(zhuǎn)化關系，回答有關問題：

已知CH3CHO在一定條件下可被氧化為CH3COOH。

（1）A的結(jié)構(gòu)簡式為________，C試劑是________，磚紅色沉淀是________（填化學式）。

（2）B溶液的作用是__________。

（3）④和⑥反應的化學方程式及反應類型分別為:

④_______， _______________。

⑥________， _________。

（4）由圖示轉(zhuǎn)化關系可知淀粉________（填“部分水解”或“完全水解”）。某同學取圖中混合液E，加入碘水，溶液不變藍色，________（填“能”或“不能”）說明淀粉水解完全，原因是__________。若向淀粉中加入少量硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為檢驗淀粉水解的情況所需的試劑是________。（填序號）

①NaOH溶液 ②新制Cu（OH）2懸濁液 ③BaCl2溶液 ④碘水

（5）在進行蔗糖的水解實驗并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖時，某同學的操作如下：取少量純蔗糖加水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸，將混合液煮沸幾分鐘、冷卻，在冷卻后的溶液中加入新制Cu（OH）2懸濁液，加熱，未見磚紅色沉淀。其原因是________（填字母）。

a．蔗糖尚未水解

b．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖

c．加熱時間不夠

d．煮沸后的溶液中沒有加堿液無法中和稀硫酸

Answer 1

【答案】CH2OH（CHOH）4CHO 新制Cu（OH）2懸濁液 Cu2O 中和稀硫酸 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O 氧化反應 CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O 酯化反應 部分水解 不能 I2與過量的NaOH溶液反應 ①②④ d

【解析】

（1）淀粉在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖在堿性條件下與新制Cu（OH）2懸濁液反應，所以水解后先加NaOH溶液中和H2SO4后才可與新制Cu（OH）2懸濁液反應生成磚紅色沉淀；故答案為： CH2OH（CHOH）4CHO；新制Cu（OH）2懸濁液；Cu2O；

（2）淀粉水解后產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖與新制Cu（OH）2懸濁液反應需要在堿性條件下，所以水解后先加NaOH溶液中和H2SO4，故答案為：中和稀硫酸；

（3）葡萄糖在酒化酶作用下可生成乙醇和CO2，D為乙醇，乙醇被氧化為乙醛，乙醛被氧化為乙酸，乙酸與乙醇在一定條件下反應生成乙酸乙酯和水。故答案為：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O；氧化反應；CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O；酯化反應；

（4）淀粉如果部分水解，既能與新制Cu（OH）2懸濁液反應又能使碘水變藍，由圖示轉(zhuǎn)化關系可知淀粉部分水解。某同學取圖中混合液E，加入碘水，溶液不變藍色，不能說明淀粉水解完全，因為I2與過量的NaOH溶液反應。若向淀粉中加入少量硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為檢驗淀粉水解的情況需要先加NaOH溶液中和原溶液，再加新制Cu（OH）2懸濁液 ，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明水解生成葡萄糖；淀粉的檢驗時，直接取水解液加碘水若顯藍色，說明有淀粉剩余。故答案為：部分水解；不能； I2與過量的NaOH溶液反應；①②④；

（5）在進行蔗糖的水解實驗并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖時，檢驗水解產(chǎn)物前必須加堿來中和酸。故答案為：d；