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          下列說法正確的是（　�。�
          A．淀粉和纖維素都是純凈物
          B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
          C．蔗糖能發(fā)生銀鏡反應
          D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A．它們的通式都是（C6H10O5）n，但聚合物的n不同個體數(shù)不確定，長短不一定，也就是說淀粉、纖維素都分別是由長短不一的聚合物混合在一起的，所以都是混合物，故A錯誤；
          B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中發(fā)生氧化．相同質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)釋放熱量最高的是油脂，故B正確；
          C．能發(fā)生銀鏡反應的糖為還原性糖，蔗糖分子中無-CHO，不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，故C錯誤；
          D．蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)，人造絲的主要成分是合成纖維，故D錯誤；
          故選B．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，選用一種試劑，可為下列中的
          A．鈉B．硝酸C．碘D．新制氫氧化銅
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述合理的是（　　）
          A．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應
          B．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O
          C．蛋白質(zhì)溶液中加飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，加水也不溶解
          D．福爾馬林、葡萄糖與新制Cu（OH）2共熱都有紅色沉淀生成
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)遇碘水呈藍色的是（　　）
          A．油脂B．葡萄糖C．淀粉D．蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物含有葡萄糖的是（　�。�
          A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白質(zhì)D．油脂
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          對于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（　�。�
          A．因為都是多糖，所以都具有甜味
          B．兩者水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖
          C．因為具有相同的分子式（C6H10O5）n，所以互為同分異構(gòu)體
          D．因為二者都是由多個單糖分子脫水結(jié)合而成，所以二者分子里含有相同數(shù)目單糖單元（C6H10O5）n
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法不正確的是（　�。�
          A．淀粉可以制得葡萄糖和酒精
          B．鋁合金的熔點和硬度均高于純鋁
          C．玻璃、塑料、金屬、紙類均是可回收的物品
          D．硬化油不易被空氣氧化而便于儲存和運輸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應加入（　�。�
          A．甲醛溶液B．硫酸銅溶液
          C．飽和硫酸銨溶液D．醋酸鉛溶液
          E．醋酸鉛溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          提純蛋白質(zhì)可以用的方法是（　　）
          A．過濾B．蒸餾C．鹽析D．萃取
          

			
          

			
          
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