Question

【題目】把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶膠灌于半透膜袋中并置于盛有熱的蒸餾水的燒杯中（如圖所示）。一段時間后進(jìn)行如下實驗，回答相關(guān)問題。

（1）淀粉在上述實驗中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式： 。

（2）取燒杯中的溶液少許滴入新制Cu(OH)2懸濁液中加熱煮沸，觀察到的現(xiàn)象是 。

（3）取半透膜袋中的液體少許于試管中，加入 ，觀察到 現(xiàn)象，則說明淀粉在這段時間內(nèi)未水解完全。

Answer 1

【答案】（1）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

（2）有磚紅色沉淀生成（3）碘水（酒）（4）變藍(lán)（或藍(lán)紫）色

【解析】

試題分析：（1）淀粉屬于多糖，在微熱和淀粉酶催化下，1分子淀粉和n分子水發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成n分子葡萄糖；（2）葡萄糖屬于單糖，具有還原性，能夠?qū)⑿轮茪溲趸�銅還原為磚紅色的氧化亞銅沉淀；（3）淀粉遇I2變藍(lán)，取半透膜袋中的液體少許于試管中，加入含I2的碘水（或碘酒），若液體的顏色變藍(lán)，說明淀粉沒有完全水解。