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          在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是______．這種現(xiàn)象叫______．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是______，這說明______是一個可逆過程，利用這個性質(zhì)，可以采用多次______的方法分離、提純蛋白質(zhì)．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          向雞蛋清中加入飽和硫酸鈉溶液，可以觀察到的現(xiàn)象為析出沉淀，說明飽和硫酸鈉溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”為物理變化；再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是變澄清，鹽析是可逆過程，可以采用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì)，
          故答案為：變渾濁；鹽析；又變澄清；鹽析；鹽析．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物含有葡萄糖的是（　�。�
          A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白質(zhì)D．油脂
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是（　�。�
          A．向蛋白質(zhì)溶液中加（NH4）2SO4飽和溶液，蛋白質(zhì)會變性而析出
          B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸
          C．有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會變黃
          D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生凝聚，但加水又可使凝聚出來的蛋白質(zhì)重新溶解，應(yīng)當(dāng)采取的措施或加入的試劑溶液是（　�。�
          A．加熱B．（NH4）2SO4C．CuSO4D．Pb（NO3）2
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將甘氨酸和丙氨酸在某反應(yīng)器中混合，使它們在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽，則該反應(yīng)器中的二肽最多可能有（　�。�
          A．2種B．3種C．4種D．5種
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          提純蛋白質(zhì)可以用的方法是（　�。�
          A．過濾B．蒸餾C．鹽析D．萃取
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有一年很多地方的葡萄都減產(chǎn)甚至絕收，而法國小鎮(zhèn)波爾多因?yàn)槠咸褬涠纪可狭薈uSO4與Ca（OH）2所以獲得了大豐收．以下分析正確的是（　�。�
          A．CuSO4與Ca（OH）2含有葡萄生長所需的微量元素
          B．CuSO4與Ca（OH）2混合物是化學(xué)肥料
          C．Cu2+和堿可以使蛋白質(zhì)變性，能殺死病菌，可以防治病蟲害
          D．CuSO4與Ca（OH）2混合物是有機(jī)農(nóng)藥，可以防治病蟲害
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（　�。�
          ①為人體合成其他化合物提供原料；
          ②油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；
          ③保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官；
          ④促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．
          A．都正確B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列變化中，由加成反應(yīng)引起的是（　�。�
          A．乙炔通入酸性高錳酸鉀溶液中，高錳酸鉀溶液褪色
          B．乙烯在一定溫度、壓強(qiáng)和催化劑的作用下，聚合為聚乙烯
          C．一定條件下，苯滴入濃硝酸和濃硫酸的混合液中，有油狀物生成
          D．乙醇在濃硫酸的作用下，得到乙烯氣體
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案