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        1. 能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生凝聚,但加水又可使凝聚出來的蛋白質(zhì)重新溶解,應(yīng)當(dāng)采取的措施或加入的試劑溶液是(  )
          A.加熱B.(NH42SO4C.CuSO4D.Pb(NO32
          變性是不可逆過程,鹽析是可逆過程,可用于提純蛋白質(zhì).
          A.加熱能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,故A錯(cuò)誤;
          B.硫酸銨能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析,故B正確;
          C.硫酸銅是重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,故C錯(cuò)誤;
          D.Pb(NO32是重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,故D錯(cuò)誤.
          故選B.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列物質(zhì)屬于糖類的是(  )
          A.糖精B.花生油C.檸檬黃D.淀粉

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是(  )
          A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖
          B.酒精消毒的原理是酒精能使蛋白質(zhì)變性
          C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性凝結(jié),所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒
          D.濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          將下列物質(zhì)分別加入雞蛋清中,會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是( 。
          A.白糖水B.硝酸鉛(重金屬鹽)溶液
          C.食鹽水D.硫酸銨溶液

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列敘述中,不正確的是( 。
          A.糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          B.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水
          C.液化石油氣和天然氣的主要成分都是甲烷
          D.利用油脂在堿性條件下的水解,可以制得肥皂和甘油

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:問答題

          在學(xué)習(xí)“生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)”時(shí),我們對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行了科學(xué)探究:
          (1)分別取2mL雞蛋白溶液放入三支已編號(hào)的試管中;
          (2)向試管1中加飽和(NH42SO4鹽溶液,向試管2中加入少量乙酸鉛溶液,向試管3中滴加幾滴濃硝酸,微熱;
          (3)向3只試管中分別加入適量蒸餾水.請(qǐng)?zhí)顚懴卤恚?br>
          試管1試管2試管3
          步驟(2)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)白色沉淀____________
          步驟(3)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象______沉淀不溶解沉淀不溶解
          蛋白質(zhì)所表現(xiàn)的性質(zhì)鹽析變性______

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          在盛有雞蛋白溶液的試管里,緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液,觀察到的現(xiàn)象是______.這種現(xiàn)象叫______.再向試管里加入足量的蒸餾水,觀察到的現(xiàn)象是______,這說明______是一個(gè)可逆過程,利用這個(gè)性質(zhì),可以采用多次______的方法分離、提純蛋白質(zhì).

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列過程中,不可逆的是(  )
          A.蛋白質(zhì)的鹽析B.酯的水解
          C.蛋白質(zhì)變性D.酯化反應(yīng)

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是( 。
          A.從形式上看,酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)
          B.淀粉和纖維素的化學(xué)式均為(C6H10O5n,二者互為同分異構(gòu)體
          C.油脂的相對(duì)分子質(zhì)量都較大,所以屬于高分子化合物
          D.乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色,二者反應(yīng)原理相同

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          同步練習(xí)冊(cè)答案