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          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是(　　)
          A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)不溶解
          B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的
          C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會中毒
          D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：A，蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，這是鹽析，向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)溶解，這是可逆的過程，A錯誤；BCD正確
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          據(jù)最近的美國《農(nóng)業(yè)研究》雜志報道，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為

          則下列說法錯誤的是（　�。�。
          A．半胱氨酸屬于α­氨基酸
          B．半胱氨酸是一種兩性化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          英國《獨(dú)立報》公布“英國科學(xué)家研究結(jié)果表明：高纖維素食物可降低患乳腺癌風(fēng)險”。高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營養(yǎng)素，可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素。下列關(guān)于高纖維素的敘述不正確的是（  ）
          A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大
          B．纖維素與淀粉通式都是（C6H10O5）n，它們互為同分異構(gòu)體
          C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物
          D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          葡萄糖是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)用范圍十分廣泛。
          I．在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：

          （1）過程①是_______反應(yīng)，過程②是_______ 反應(yīng)，過程③是_______反應(yīng)（填寫反應(yīng)類型的名稱）。
          （2）上述物質(zhì)中_______和_______互為同分異構(gòu)體（填寫字母代號）。
          Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成內(nèi)酯（具有六元環(huán)酯結(jié)構(gòu)）。葡萄糖酸內(nèi)酯簡稱GDL，是一種食品添加劑，超市中見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。方法是把GDL和CaSO4（或其他凝固劑）按1:3～2:3配比混合使用。用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，營養(yǎng)價值也高。
          （3）葡萄糖酸的分子式為_______。
          （4）葡萄糖酸內(nèi)酯的結(jié)構(gòu)簡式為 _______。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是
          A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
          B．煤油可由石油裂解獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉
          C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解產(chǎn)物不同
          D．對“地溝油”進(jìn)行分餾可以制得汽油、煤油，達(dá)到變廢為寶的目的
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列屬于天然高分子化合物的是
          A．乙醇B．聚乙烯C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體中的新陳代謝的認(rèn)識不正確的是（     ）
          A．人體中共有二十幾種氨基酸，它們不能都由人體自身合成
          B．動植物蛋白質(zhì)混合攝入，更能增強(qiáng)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
          C．谷類中的蛋白質(zhì)含量較少，不可能是人體所需蛋白質(zhì)的主要來源
          D．人體內(nèi)蛋白質(zhì)在新陳代謝過程中不斷分解，最后生成尿素，排出體外
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “地溝油”是指在生活中存在的各類劣質(zhì)油脂，下列將“地溝油”變廢為寶的各種方案中一定不能實(shí)現(xiàn)的是
          A．發(fā)酵生產(chǎn)乙醇、沼氣B．分餾獲得汽油、煤油
          C．水解制造肥皂、甘油D．轉(zhuǎn)化成工業(yè)潤滑油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)測定淀粉的水解率，他稱取9 g淀粉在稀H2SO4條件下水解，經(jīng)過必要操作后加入足量銀氨溶液與之反應(yīng)，析出2．16 g金屬Ag，則計算所得淀粉的水解率是
          A．9%B．18%C．36%D．72%
          

			
          

			
          
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