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          糖類、蛋白質(zhì)是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著及其重要的角色。如何正確識別這些物質(zhì)的真?zhèn)�，既檢驗同學們將化學知識應用于社會生活實際的能力，又可以減少偽劣物品對我們生活質(zhì)量產(chǎn)生的負面影響。請選擇下列鑒別試劑或鑒別方法：
          A．新制氫氧化銅B．碘水C．濃硝酸D．銀氨溶液 E、燃燒
          以及實驗現(xiàn)象：① 燒焦羽毛味； ② 藍色；③ 銀鏡（析出銀）；④黃色；
          ⑤ 磚紅色沉淀  用相應的序號填寫下表：
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是
          A．乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因不同
          B．淀粉、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同
          C．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉
          D．油脂、塑料、天然橡膠都是高分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          向淀粉中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測定水解的程度所需下列試劑是
          ①NaOH溶液    ②新制Cu(OH)2溶液    ③碘水    ④BaCl2溶液
          A．②③B．①②③C．①②④D．②③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          纖維素屬于糖類嗎？有無甜味？它在人類的生產(chǎn)和生活中有哪些作用？
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題：
          　�、僭砘�，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
          　�、诘庵�，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
          　　③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：
           
          		花生油
          		亞麻仁油
          		牛油
          		黃油
          		硬化大豆油
          		大豆油
          皂化值
          		190
          		180
          		192
          		226
          		193
          		193
          碘值
          		90
          		182
          		38
          		38
          		5
          		126
          　　（1）甘油酯（相對分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為________，反應的化學方程式：_______________________．
          　�。�2）填空回答：
          　�、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________；
          　�、邳S油比牛油________________；
          　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
          　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升?
          　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應方程式．
          →（　�。ā　。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          實驗室檢驗葡萄糖溶液常用如下方法：

          (1)步驟①中所得的溶液稱為 ▲ 。
          (2)步驟③需加熱，應選擇的加熱方式為上圖中的 ▲ （選填“A”、“B”）。
          (3)下列關于該實驗的說法正確的是 ▲ 
           A．加熱過程中應不斷振蕩試管，使其受熱均勻
          B．步驟①中的現(xiàn)象為先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
          C．醫(yī)學上曾用類似的反應來檢驗病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          葡萄糖作為營養(yǎng)劑為人體提供能量，在體內(nèi)發(fā)生的變化是  
          A．水解反應B．分解反應C．氧化反應D．縮合反應
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)是人類必須的營養(yǎng)物質(zhì)，下列關于蛋白質(zhì)的說法中正確的是
          A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒
          B．蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
          C．蛋白質(zhì)與濃HNO3作用均會呈黃色
          D．蛋白質(zhì)分子可以透過濾紙，但不能透過半透膜
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于有機化合物的敘述中，錯誤的是
          A．糖的甜度：果糖>蔗糖>葡萄糖
          B．煤中含有苯
          C．蛋白質(zhì)溶液可發(fā)生丁達爾現(xiàn)象
          D．石油中含有烷烴、環(huán)烷烴和芳香烴
          

			
          

			
          
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