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          燉魚時加一點酒和醋，不但可祛除魚腥味而且有香味，原因是 （   ）
          A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酯類物質(zhì)生成
          C．有醇類物質(zhì)生成D．有酸類物質(zhì)生成
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸，乙醇和乙酸可以發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味。答案選B。
          點評：低級的酯都具有香味，且難溶于水，密度比水小。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是
          A．氫氧化鋁、氫氧化鎂可做抗酸藥
          B．加碘食鹽中添加的是碘化鉀
          C．味覺上具有酸味的食物就是酸性食物
          D．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是
          A．葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是氧化反應(yīng)
          B．藥物能治療疾病，故多吃點沒關(guān)系
          C．鴉片、嗎啡、海洛因等毒品危害極大，人們特別是青少年一定要遠(yuǎn)離毒品
          D．為了預(yù)防、治療疾病，家庭應(yīng)自備一些常用的非處方藥，以供急用
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列藥物類型中由于過度使用導(dǎo)致人類面臨無藥可用的危機的是（  ）
          A．中成藥B．抗生素C．維生素等保健藥D．抗酸藥
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列抗酸藥的有效成分中，能與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體的是（   ）
          A．氫氧化鎂[Mg(OH)2]B．碳酸氫鈉[NaHCO3]
          C．氫氧化鋁[Al(OH)3]D．三硅酸鎂[Mg2Si3O8·nH2O]
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中錯誤的是
          A．缺鋅會影響骨骼、牙齒的生長
          B．毒品是指由于非醫(yī)療目的而反復(fù)使用使人產(chǎn)生成癮性的藥品，如嗎啡、冰毒等
          C．R表示處方藥，OTC表示非處方藥
          D．過量服用維生素C，會引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          以下對生活事實的解釋，不正確的是（    ）
          A．廚房里洗滌油污，常用堿性洗滌劑，因為油脂會在堿性溶液中水解
          B．食用加碘鹽，鐵強化醬油可補充人體的微量元素
          C．甲醛溶液雖能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性死亡，但不宜浸泡海產(chǎn)食品
          D．食品添加劑雖然能改善食物的色、香、味，但由于它們對身體健康有害，均不宜食用
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (8分)俗話說“民以食為天”，食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。
          主食
          		副食
          		飲料
          米飯
          		燒豆腐、紅燒魚、三層肉
          		牛奶
          上表是小明制定的食譜，在食譜中含有的營養(yǎng)素主要有             ，             ，             。小明制訂的食譜中還缺乏的一種營養(yǎng)素是             。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          飲用水的消毒劑有多種，其中殺菌能力強又不影響水質(zhì)的理想消毒劑是（  ）
          A．臭氧（O3）B．漂白劑C．苯酚D．氯氣
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案