下列有關(guān)油脂的敘述不正確的是 ( )。
| A．油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯 |
| B．油脂是屬于酯類 |
| C．天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物 |
| D．油脂都不能使溴水褪色 |
培優(yōu)好卷單元加期末卷系列答案科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
下列說法正確的是：
| A．丙三醇不是乙醇的同系物 |
| B．硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性 |
| C．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖 |
| D．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點、沸點 |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
下列說法不正確的是
| A．“地溝油”禁止食用，但可用來制肥皂 |
| B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物 |
| C．醫(yī)療中常用酒精來消毒，是因為酒精能夠使細(xì)菌蛋白質(zhì)發(fā)生變性 |
| D．氨基酸既能和強酸反應(yīng)，又能和強堿反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合物里充分分離，可以采用 ( )。
①分液 ②蒸餾�、圻^濾�、茺}析�、轁B析
| A．①② | B．③④ | C．②③④ | D．②③⑤ |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
酶是蛋白質(zhì)因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶能催化許多有機(jī)化學(xué)反應(yīng)。下圖表示溫度T(℃)與反應(yīng)速度v關(guān)系的各曲線，有酶參加的是( )。
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
關(guān)于油和脂肪的比較，錯誤的說法是 ( )。
| A．油的熔點低，脂肪的熔點高 |
| B．油含不飽和烴基的相對量比脂肪少 |
| C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑 |
| D．油經(jīng)過氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油 |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
過量的下列物質(zhì)與反應(yīng)能得到化學(xué)式為C7H5O3Na的是（ �。�
| A．NaHCO3溶液 | B．Na2CO3溶液 | C．NaOH溶液 | D．Na |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
要檢驗淀粉溶液與稀H2SO4共熱后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH)2懸濁液；③碘水，則這三種試液使用順序正確的是 ( )
| A．①③② | B．②①③ | C．②③① | D．③②① |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
葡萄糖是提供人體能量的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是（ ）
| A．酯化反應(yīng) | B．氧化反應(yīng) |
| C．還原反應(yīng) | D．水解反應(yīng) |
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