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          利用廚房用過的廢食用油，加入強堿共煮后可制得下列物質中的  （    ）
          A．蠟燭B．機油C．肥皂D．面霜
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：此題是皂化反應的實例，故選C。
          點評：狹義的講，皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反應除常見的油脂與氫氧化鈉反應外，還有油脂與濃氨水的反應。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          鑒別某種白色織物是否是蠶絲（主要成分蛋白質）制品，可選用的方法是(     )
          A．滴加鹽酸B．滴加濃硫酸C．滴加濃硝酸D．滴加氫氧化鈉溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          區(qū)分羊毛織品和尼龍布最簡單有效的方法是
          A．灼燒并聞氣味B．觀察外觀
          C．放在水中比較柔軟性D．取樣品，請專業(yè)機構分析鑒定
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將下列物質分別加入雞蛋清中，會發(fā)生蛋白質變性的是
          A．白糖水B．硝酸鉛（重金屬鹽）溶液
          C．食鹽水D．硫酸銨溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進行實驗（提取液中還原性物質忽略不計）：若向A、C、E三支試管中分別加入適量的新制氫氧化銅，沸水浴一段時間，觀察該三支試管。

          （1）液體顏色呈磚紅色的試管是           
           A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E
          （2）有一支磚紅色較深的試管是       
           A． A      B．C      C．E     D．不能確定
          （3）液體顏色不呈磚紅色的原因是       
           A．淀粉酶在40℃時活性相對較高
           B．淀粉酶催化淀粉水解產生的無還原糖
           C．淀粉酶與新制氫氧化銅反應
           D．淀粉酶在100℃時失活
          （4）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是       
           A．淀粉完全水解
           B．淀粉部分水解
           C．淀粉未能水解
          D．淀粉酶與碘反應
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于有機物說法正確的是(　　)
          ①制乙酸乙酯時，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中
          ②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花
          ③油脂水解可得到氨基酸和甘油
          ④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構體
          ⑤溴乙烷、油脂和蛋白質在一定條件都能水解
          ⑥乙醇中是否含水，可用金屬鈉來檢驗
          ⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應
          ⑧蛋白質水解的最終產物是多肽
          A．①②③⑧　　　　　　B．②⑤
          C．④⑤⑥⑦D．①⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于油脂的敘述中不正確的是（  ）
          A．油脂能水解為高級脂肪酸和甘油B．油脂沒有固定的熔、沸點
          C．油脂不屬于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          區(qū)別棉花和羊毛的最簡單的方法是（　�。�
          A．加入稀硫酸后加熱使之水解，檢驗水解產物能否與新制Cu(OH)2反應
          B．浸入濃硝酸后，觀察其顏色是否變黃色
          C．在火中灼熱，聞其是否有燒焦羽毛的氣味
          D．通過化學方法測其組成中是否含有硫、氮等元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列過程不涉及化學變化的是
          A．用食醋除去暖瓶內的水垢
          B．雞蛋白溶液中加入硫酸銨飽和溶液后析出白色沉淀
          C．淀粉溶液中加碘水變藍
          D．棉花織品和羊毛織品：分別灼燒聞氣味
          

			
          

			
          
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