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        1. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是

          A.天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
          B.加熱會使蛋白質(zhì)變性,因此食生雞蛋的營養(yǎng)價值更高
          C.向雞蛋中加食鹽,會使蛋白質(zhì)凝固變性
          D.用一束光照射蛋白質(zhì)溶液,可以產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象

          D

          解析試題分析:A、天然蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮4種元素組成,除此之外,還含有少量硫、磷等,故A錯誤;B、加熱會使蛋白質(zhì)變性,這樣就有利于蛋白水解酶對其催化水解,營養(yǎng)價值更高,故B錯誤;C、向雞蛋清中加入食鹽,蛋白質(zhì)析出的過程為鹽析,而不是變性,故C錯誤;D、蛋白質(zhì)溶液是膠體,用一束光照射蛋白質(zhì)溶液,可以產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象,故D正確;故選D。
          考點:考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)

          練習冊系列答案
          相關(guān)習題

          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          將裝有甲烷和氯氣混合氣體的三個集氣瓶,用玻璃片把瓶口蓋好后,分別作如下處理,各有什么現(xiàn)象發(fā)生?
          (1)置于黑暗處________。
          (2)將點燃的鎂條靠近集氣瓶外壁________。
          (3)放在光亮的教室里________。
          (4)甲烷和氯氣發(fā)生的一系列反應(yīng)都是_____(填反應(yīng)類型)反應(yīng),有機物中常用作有機溶劑的是______,可用作滅火劑的是______。

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:實驗題

          (8分)下圖為苯和溴的取代反應(yīng)的實驗裝置圖,其中A為由具有支管的試管制成的反應(yīng)容器,在其下端開了一個小孔,塞好石棉絨,再加入少量鐵屑粉。

          填寫下列空白:
          (1)向反應(yīng)容器A中逐滴加入溴和苯的混合液,幾秒鐘內(nèi)就發(fā)生反應(yīng)。寫出A中所發(fā)生有機反應(yīng)的化學(xué)方程式:____________________________________________________________
          (2)試管C中苯的作用是                                             。反應(yīng)開始后,觀察D和E兩試管,看到的現(xiàn)象為                                                     
          (3)反應(yīng)2~3 min后,在B中的NaOH溶液里可觀察到的現(xiàn)象是                     
                                                                           。
          (4)在上述整套裝置中,具有防倒吸作用的儀器有(填字母):               。

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:實驗題

          如圖是苯和溴的取代反應(yīng)的實驗裝置圖,其中A為具有支管的試管 , 改制成的反應(yīng)容器,在其下端開了一個小孔,塞好石棉絨,再加入少量的鐵屑粉.填寫下列空白:

          (1)向反應(yīng)容器A中逐滴加入溴和苯的混合液,幾秒鐘內(nèi)就發(fā)生反應(yīng).寫出A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式(有機物寫結(jié)構(gòu)簡式)                            。
          (2)試管C中苯的作用是                            .反應(yīng)開始后,觀察D和E兩試管,看到的現(xiàn)象是                            。
          (3)反應(yīng)2min~3min后,在B中的氫氧化鈉溶液里可觀察到的現(xiàn)象是                            
          (4)在上述整套裝置中,具有防倒吸作用的儀器有                            。
          (5)改進后的實驗除①步驟簡單,操作方便,成功率高;②各步現(xiàn)象明顯;③對產(chǎn)品便于觀察這三個優(yōu)點外,還有一個優(yōu)點是:                                      

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:單選題

          將一定量的乙二醇(分子式為C2H6O2)完全燃燒后的所有產(chǎn)物,全部通入過量的石灰水中, 完全被吸收,經(jīng)過濾得到20g沉淀。濾液的質(zhì)量比原石灰水的質(zhì)量減少了(不考慮過濾時液體質(zhì)量的損失)(  ) 

          A.4g B.5.8g C.11.2g D.14.2g 

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:單選題

          乙酸和乙醇在濃硫酸存在的條件下發(fā)生反應(yīng),生成的有機物的相對分子質(zhì)量是88。今有分子量比乙醇大16的有機物和乙酸在相似的條件下發(fā)生類似的反應(yīng),生成的有機物的相對分子質(zhì)量為146,下列敘述正確的是    

          A.是丙三醇和乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng) B.生成的有機物是乙酸丙酯
          C.分子量為146的有機物可以發(fā)生水解反應(yīng) D.發(fā)生的反應(yīng)屬消去反應(yīng)

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:單選題

          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì),以下敘述正確的是

          A.植物通過光合作用將CO2轉(zhuǎn)化成葡萄糖是太陽能轉(zhuǎn)變成熱能的過程
          B.油脂屬于酯類化合物,油脂的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)
          C.淀粉與纖維素互稱為同分異構(gòu)體
          D.濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:單選題

          分子式為C4H8O2的有機物在酸性條件下可水解為酸和醇,若不考慮立體異構(gòu),這些醇和酸重新組合可形成的酯共有                            (   )

          A.1種B.5種C.9種D.12種

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:單選題

          右圖是某分子的比例模型,黑色的是碳原子,白色的是氫原子,灰色的是氧原子。該分子是

          A.C2H5OHB.C6H5OHC.CH3CHOD.CH3COOH

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