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        1. 下列說法正確的是 (  )。
          A.花生油是純凈物,油脂是油和脂肪的總稱
          B.不含雜質(zhì)的油脂是純凈物
          C.動(dòng)物脂肪和礦物油都屬于油脂
          D.同種單甘油酯可組成純凈物,同種混甘油酯也可組成純凈物
          D
          花生油是多種油脂的混合物,A錯(cuò);油脂是混合物,沒有固定的熔、沸點(diǎn),B錯(cuò);礦物油是多種烴的混合物,不屬于油脂,C錯(cuò);混甘油酯是指生成酯的高級(jí)脂肪酸的烴基不相同,而不是指混合物,所以同種混甘油酯可組成純凈物,D正確。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          某精細(xì)化工廠將棉花加工成很細(xì)的顆粒結(jié)構(gòu),然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因?yàn)槔w維素(  )。
          A.是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          B.在人體中水解成葡萄糖
          C.不能被所有動(dòng)物吸收
          D.不能被人體吸收,但可促進(jìn)消化

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

          味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,其主要成分是谷氨酸鈉(化學(xué)式為C5H8NO4Na)。谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水。某品牌味精包裝上標(biāo)注:“谷氨酸鈉含量≥80%,NaCl含量≤20%”。某學(xué);瘜W(xué)科研小組現(xiàn)對(duì)此味精中NaCl的含量進(jìn)行測(cè)定。
          查閱資料:資料表明,谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測(cè)定。
          設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案:
          (1)實(shí)驗(yàn)原理:____________________________________________________。
          (2)實(shí)驗(yàn)試劑:水、試劑X的溶液等。
          (3)實(shí)驗(yàn)過程:(如圖所示)

          根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題:
          操作1所需要的玻璃儀器有______________________________________;
          用簡(jiǎn)明扼要的語(yǔ)言描述操作2的過程:_____________________________________________;
          通過計(jì)算判斷該味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn):
          __________________________________________________________________
          _________________________________________________________________;
          加水溶解所得溶液A為50 mL,則溶液A中NaCl的物質(zhì)的量濃度是
          __________________________________________________________________
          ________________________________________________________________。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒,下列措施中不能用來解毒的是 (  )。
          A.服大量雞蛋清 B.服用豆?jié){
          C.喝大量牛奶 D.喝鹽開水

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          (1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
          分析,它可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng);
          ①?gòu)娘柡托钥,它能發(fā)生________反應(yīng),例如與氫氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________。
          ②從酯的性質(zhì)看,它能發(fā)生________反應(yīng),該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________。
          (2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途______________________________________。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          森林是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的寶貴資源,它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品,而且在保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用,試回答:
          (1)森林通過什么途徑吸收CO2,防止溫室效應(yīng)?
          _______________________________________________________________。
          (2)木材是重要的化工原料,其主要成分是纖維素,纖維素分子由很多個(gè)________單元構(gòu)成,在每個(gè)單元中含有________個(gè)羥基,所以纖維素能發(fā)生________反應(yīng),它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是____________________________________。
          (3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是________________(填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)
          式)。寫出在醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)該物質(zhì)的化學(xué)方程式__________________。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走進(jìn)人們的生活,因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的固體,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有關(guān)木糖醇的敘述錯(cuò)誤的是   (  )。
          A.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖
          B.木糖醇能與水以任意比互溶
          C.木糖醇是一種五元醇
          D.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          據(jù)最近的美國(guó)《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道,美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力,對(duì)控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

          則下列說法錯(cuò)誤的是( 。
          A.半胱氨酸屬于α­氨基酸
          B.半胱氨酸是一種兩性化合物

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》公布“英國(guó)科學(xué)家研究結(jié)果表明:高纖維素食物可降低患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)”。高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營(yíng)養(yǎng)素,可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素。下列關(guān)于高纖維素的敘述不正確的是(  )
          A.高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大
          B.纖維素與淀粉通式都是(C6H10O5n,它們互為同分異構(gòu)體
          C.纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物
          D.纖維素與淀粉都能水解,水解的最終產(chǎn)物相同,且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

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