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          下列說法正確的是 (　　)。
          A．花生油是純凈物，油脂是油和脂肪的總稱
          B．不含雜質(zhì)的油脂是純凈物
          C．動(dòng)物脂肪和礦物油都屬于油脂
          D．同種單甘油酯可組成純凈物，同種混甘油酯也可組成純凈物
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          花生油是多種油脂的混合物，A錯(cuò)；油脂是混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)，B錯(cuò)；礦物油是多種烴的混合物，不屬于油脂，C錯(cuò)；混甘油酯是指生成酯的高級(jí)脂肪酸的烴基不相同，而不是指混合物，所以同種混甘油酯可組成純凈物，D正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某精細(xì)化工廠將棉花加工成很細(xì)的顆粒結(jié)構(gòu),然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因?yàn)槔w維素(　　)。
          A．是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          B．在人體中水解成葡萄糖
          C．不能被所有動(dòng)物吸收
          D．不能被人體吸收,但可促進(jìn)消化
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉(化學(xué)式為C5H8NO4Na)。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。某品牌味精包裝上標(biāo)注：“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某學(xué)�；瘜W(xué)科研小組現(xiàn)對(duì)此味精中NaCl的含量進(jìn)行測(cè)定。
          查閱資料：資料表明，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測(cè)定。
          設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
          (1)實(shí)驗(yàn)原理：____________________________________________________。
          (2)實(shí)驗(yàn)試劑：水、試劑X的溶液等。
          (3)實(shí)驗(yàn)過程：(如圖所示)

          根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題：
          操作1所需要的玻璃儀器有______________________________________；
          用簡(jiǎn)明扼要的語(yǔ)言描述操作2的過程：_____________________________________________；
          通過計(jì)算判斷該味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)：
          __________________________________________________________________
          _________________________________________________________________；
          加水溶解所得溶液A為50 mL，則溶液A中NaCl的物質(zhì)的量濃度是
          __________________________________________________________________
          ________________________________________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列措施中不能用來解毒的是 (　　)。
          A．服大量雞蛋清 B．服用豆?jié){
          C．喝大量牛奶 D．喝鹽開水
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
          分析，它可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；
          ①?gòu)娘柡托钥�，它能發(fā)生________反應(yīng)，例如與氫氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________。
          ②從酯的性質(zhì)看，它能發(fā)生________反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________。
          (2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途______________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          森林是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的寶貴資源，它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品，而且在保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用，試回答：
          (1)森林通過什么途徑吸收CO2，防止溫室效應(yīng)？
          _______________________________________________________________。
          (2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纖維素，纖維素分子由很多個(gè)________單元構(gòu)成，在每個(gè)單元中含有________個(gè)羥基，所以纖維素能發(fā)生________反應(yīng)，它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是____________________________________。
          (3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是________________(填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)
          式)。寫出在醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)該物質(zhì)的化學(xué)方程式__________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走進(jìn)人們的生活，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述錯(cuò)誤的是   (　　)。
          A．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖
          B．木糖醇能與水以任意比互溶
          C．木糖醇是一種五元醇
          D．木糖醇是一種無糖型植物甜味劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          據(jù)最近的美國(guó)《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

          則下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
          A．半胱氨酸屬于α­氨基酸
          B．半胱氨酸是一種兩性化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》公布“英國(guó)科學(xué)家研究結(jié)果表明：高纖維素食物可降低患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)”。高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營(yíng)養(yǎng)素，可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素。下列關(guān)于高纖維素的敘述不正確的是（  ）
          A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大
          B．纖維素與淀粉通式都是（C6H10O5）n，它們互為同分異構(gòu)體
          C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物
          D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          

			
          

			
          
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