Question

（12分）請(qǐng)根據(jù)下列某食品包裝袋上的說(shuō)明填空

（1）從配料表中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上：
富含糖類(lèi)的是：_________________；富含油脂的是：_______________________；
富含蛋白質(zhì)的是：_______________；富含維生素的是：_____________________；
屬于著色劑的是：_______________；屬于調(diào)味劑的是：_____________________；
屬于防腐劑的是：___________________；
既可以做調(diào)味劑又可以做防腐劑的是：_________________________________。
（2）此食品現(xiàn)在能否安全食用，理由是：____________________________________
_________________________________________________________________________。
（3）有人認(rèn)為“食用添加防腐劑的食品有損健康”，你的看法是：________________
________________________________________________________________________。
（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是________________。

Answer 1

（1）（8分）富含糖類(lèi)的是：白砂糖     富含油脂的是：精煉植物油
富含蛋白質(zhì)的是：雞肉粉             富含維生素的是：黃花菜（或竹筍）
屬于著色劑的是：檸檬黃         
屬于調(diào)味劑的是：食用鹽（或味精、白砂糖、香辛料、檸檬酸）
屬于防腐劑的是：山梨酸鉀
既可以做調(diào)味劑又可以做防腐劑的是：食用鹽（或白砂糖）
（2）（2分）不能，因?yàn)橐呀?jīng)過(guò)了保質(zhì)期
（3）（2分）不添加防腐劑，食物易腐敗變質(zhì)，人食用這樣的食物會(huì)影響健康，所以合理使用防腐劑不會(huì)影響健康。

略