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          【題目】下列關于腐乳制作的敘述中，正確的是（ ）
          A.在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量
          B.所用豆腐的含水量大約12%
          C.加鹽腌制的目的只是調(diào)味
          D.發(fā)酵時間不影響腐乳的品質(zhì)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】A
          【解析】解：A、在腐乳裝瓶時，需要逐層加鹽，并且隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，因為越接近瓶口被雜菌污染的機會越大，A正確； B、所用豆腐的含水量大約70%，B錯誤；
          C、加鹽腌制的目的除了調(diào)味，還具有抑制雜菌等作用，C錯誤；
          D、發(fā)酵時間也會影響腐乳的品質(zhì)，D錯誤．
          故選：A．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人類要控制人口增長的主要原因是
          A．各地普降酸雨 B．二氧化碳過量排放
          C．生物多樣性下降 D．可利用的資源和空間有限
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】有關分離微生物的敘述中，錯誤的是（ ）
          A.涂抹平板法和混合平板法是常用的定量測量的方法
          B.平板劃線法有扇形劃線、連續(xù)劃線、交叉劃線等
          C.涂抹平板法細菌在平板表面生長，混合平板法細菌出現(xiàn)在平板表面和內(nèi)部
          D.使用已滅菌的接種環(huán)，操作過程中不再滅菌
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖裝置可用于測定動物的呼吸速率。下列關于該裝置的敘述錯誤的是
          A．試管內(nèi)加入的試劑是NaOH溶液
          B．溫水的作用是使瓶內(nèi)溫度相對穩(wěn)定
          C．實驗中玻璃管內(nèi)的紅墨水向右移動
          D．該裝置直接測定動物呼吸釋放的CO2量
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】某研究小組用氧電極法測定了溫度對發(fā)菜（一種藍藻）的光合作用和呼吸作用的影響，結(jié)果如圖，據(jù)圖分析正確的是
          A．35 ℃時發(fā)菜細胞的光合作用速率和呼吸作用速率相等
          B．30 ℃時若增大光照強度，發(fā)菜的光合速率一定會增大
          C．15 ℃時發(fā)菜產(chǎn)生ATP的場所有細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體
          D．從圖中曲線變化可看出，25 ℃是發(fā)菜生長的最適溫度
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在人體細胞中，由A，G，U三種堿基可構(gòu)成多少種核苷酸（ ）
          A.3種
          B.4種
          C.5種
          D.6種
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】根據(jù)每個細胞中DNA相對含量不同，將某種連續(xù)增殖的動物細胞歸為甲、乙、丙三組，每組細胞數(shù)如下圖一所示。圖二為細胞周期中每條染色體DNA含量變化的曲線，下列分析正確的是
          A. 圖1中的乙組細胞全部位于圖2中的AB段
          B. 圖1中的丙組細胞全部位于圖2中的BC段
          C. 圖1中甲組多數(shù)細胞位于圖2中的DE段
          D. 圖1中的丙組細胞中部分細胞不出現(xiàn)紡錘體
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】圖1表示細胞有絲分裂不同時期染色體數(shù)與核DNA數(shù)比例的變化關系；圖2、圖3分別表示高等動物甲、高等植物乙細胞有絲分裂的部分圖像。請回答下列問題：
          （1）細胞增殖包括______________和細胞分裂整個連續(xù)的過程。
          （2）圖1中AD段完成DNA復制和有關蛋白質(zhì)合成，同時細胞有_________。EF段形成的原因是_____。圖2、圖3分別處于圖1中的________、____________段(填字母）。
          （3）圖2細胞的下一時期，細胞中染色體數(shù)：染色單體數(shù)：核DNA數(shù)等于__________。與圖2相比，此時期乙植物細胞有絲分裂的主要區(qū)別為____________________。
          （4）圖3結(jié)構(gòu)H為_________，其作用是_______________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】藍細菌（藍藻）與酵母菌的相同之處是（ ）
          A.都有細胞膜和擬核
          B.均有核糖體和DNA
          C.都有中心體和染色體
          D.均能進行光合作用
          

			
          

			
          
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