Question

【題目】小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←�。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

（1）取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如下：

步驟①中加入的C是__________，步驟②中加緩沖液的目的是____________________。

顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是__________________。

據(jù)此推測(cè)：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越________。

若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)___________。

（2）小麥淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，為進(jìn)一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

X處理的作用是使_____________。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無(wú)明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為：紅管粒顏色顯著_________白管粒（填“深于”或“淺于”），則表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。

Answer 1

【答案】

（1）0．5mL蒸餾水 控制pH 紅粒小麥 低 縮短

（2）β－淀粉酶失活 深于

【解析】

（1）步驟①中加入的C是0．5mL蒸餾水，以形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)；步驟②中加緩沖液的目的是維持培養(yǎng)液中pH的相對(duì)穩(wěn)定。顯色結(jié)果表明，紅粒管中藍(lán)色較深，說(shuō)明此時(shí)淀粉酶活性較低。據(jù)此推測(cè)，淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率也越低。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為達(dá)到相同顯色效果，則時(shí)間應(yīng)當(dāng)縮短。

（2）圖中X處理的作用是使β－淀粉酶失活，若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無(wú)明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色明顯較深，表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。