Question

【題目】現(xiàn)有磨漿機(jī)、燒杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、紗布、蘋果、試管、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液、蒸餾水、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液，下表是某小組利用上述材料進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn)：(“／”表示不加)
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）磨漿機(jī)的作用是。
（2）若要驗(yàn)證果膠酶的作用，應(yīng)把兩個(gè)燒杯同時(shí)取出并 ， 觀察并比較。預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果是：。
（3）比較燒杯甲、丙、丁可知：能影響酶的活性。
（4）表中①處的內(nèi)容是。
（5）請(qǐng)你設(shè)計(jì)一張表格，用來(lái)記錄利用上述材料“探究果膠酶最適用量”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

Answer 1

【答案】
（1）制取蘋果泥
（2）甲與乙；過(guò)濾相同時(shí)間；果汁的體積與澄清度；甲果汁的體積多于乙且比乙澄清
（3）pH值(酸堿度)
（4）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液
（5）組號(hào)、加入蘋果泥的量(mL)、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液量(mL)、所得果汁的體積(mL)各欄目分別為1分。(單位可以不用mL，如用滴等，組數(shù)也不定。)

【解析】(1)實(shí)驗(yàn)中磨漿機(jī)的作用是制取蘋果泥。(2) 若要驗(yàn)證果膠酶的作用，應(yīng)把甲（實(shí)驗(yàn)組）與乙（對(duì)照組）兩個(gè)燒杯同時(shí)取出并過(guò)濾相同時(shí)間后，可通過(guò)觀察并比較果汁的體積與澄清度來(lái)判斷果膠酶的作用。其實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：加入果膠酶的燒杯甲的果汁的體積多于乙，且比乙澄清。(3) 甲、丙、丁的條件差異為PH值不同，因此比較燒杯甲、丙、丁的結(jié)果可知：pH值(酸堿度) 能影響酶的活性。(4)依據(jù)實(shí)驗(yàn)條件可推知表中①處的內(nèi)容是：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液。(5)設(shè)計(jì)表格時(shí)要注意：表格各欄目?jī)?nèi)容為組號(hào)、加入蘋果泥的量(mL)、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液量(mL)、所得果汁的體積(mL)。單位可以不用mL，如用滴數(shù)表示等，組數(shù)也不定。