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        1. 選做題(任選一道,兩題都答,按第一題處理)

          選做A:蛋清中的主要成分是蛋白質(zhì),在堿性溶液中,蛋白質(zhì)與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì),這是蛋白質(zhì)的雙縮反應(yīng)。請根據(jù)這一反應(yīng)特征,利用下列材料,設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明人的唾液淀粉酶是收蛋白質(zhì)。備選選材料:0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、0.05g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀釋蛋清液、唾液、蒸餾水、試管、滴管。其他材料若需自選。

          實(shí)驗(yàn)步驟:

          ①  取2支試管,編號1、2。

          ②  在1、2號試管中分別加入蛋清液、唾液。

                                                                          

          ④  觀察2支試管中溶液顏色的變化。

          實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測:  

          實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白質(zhì),唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明

          選作B: 下表是某實(shí)驗(yàn)小組驗(yàn)證酶的功能特性的幾組實(shí)驗(yàn),1~5號試管內(nèi)裝有等量的H2O2液,對實(shí)驗(yàn)的處理如下表所示,請回答:

          試管組別

          實(shí)驗(yàn)處理

          加入3%H2O2 (mL)

          溫度

          加入試劑

          試管1

          2

          常溫

          2滴3.5%FeCl3

          試管2

          2

          常溫

          2滴20%鮮豬肝液

          試管3

          2

          常溫

          /

          試管4

          2

          0℃

          2滴20%熟豬肝液

          試管5

          2

             (1)若要驗(yàn)證生物催化劑具有高效性,可選用的實(shí)驗(yàn)組合是                 

             (2)在1至4號的對照實(shí)驗(yàn)中,作為對照組的是3號;在1~3號實(shí)驗(yàn)組中屬于自變量的有                                        。

             (3)若要證明酶的活性受酸堿度的影響,而再增設(shè)5號試管,則5號試管的實(shí)驗(yàn)處理方法是                                                    ,5號試管與2號試管可作為一組對照實(shí)驗(yàn),從而證明酶的活性受酸堿度的影響。

          1答案:

          ③然后在3支試管中各加入1 mL 0.1 g/mL的NaOH 溶液振蕩。再向3支試管中加入3~4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液,振蕩 

          實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測:1、2號試管中均出現(xiàn)紫色物質(zhì),3號不出現(xiàn)紫色物質(zhì)

          實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析:唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)

          2答案

          (1)試管1、2?

          (2) 3.5%FeCl3液、20%鮮豬肝液?

          (3)2滴20%鮮豬肝液、鹽酸(或NaOH)、


          解析:

          A,考查的是蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)。

          蛋白質(zhì)的鑒定原理:鑒定某種物質(zhì)是否含有蛋白質(zhì)時(shí),常用雙縮脲法,使用的是雙縮脲試劑。雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液。在堿性溶液中,雙縮脲能與Cu2+作用,形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物,該反應(yīng)叫雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵,因此,蛋白質(zhì)可以雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。因?yàn)橐阎扒逯械闹饕煞质堑鞍踪|(zhì),要求設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明人的唾液淀粉酶是蛋白質(zhì),所以實(shí)驗(yàn)中要設(shè)置陽性對照(即稀釋蛋清液)和空白對照(蒸餾水);可溶性淀粉溶液是鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料,故不符合題意;雙縮脲試劑的成分是采用的0.01 g/mL的CuSO4溶液,故不采用0.05g/mL的CuSO4溶液。

          B,考查的是酶的功能特性。

          首先要看清圖表和正確理解題意,(1)要驗(yàn)證生物催化劑具有高效性,對本實(shí)驗(yàn)來講,即比較H2O2在常溫條件下,F(xiàn)e3+和過氧化氫酶的作用下,H2O2分解的快慢。可選擇的實(shí)驗(yàn)組只有試管1、2。

          (2)實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為自變量。其中人為改變的變量稱為自變量。在1~3號實(shí)驗(yàn)組中屬于自變量的是3.5%FeCl3液、20%鮮豬肝液?。

          (3) 若要證明酶的活性受酸堿度的影響,而再增設(shè)5號試管,則5號試管的實(shí)驗(yàn)處理方法是加酸(鹽酸)或加堿(NaOH),若與2號試管作為一組對照實(shí)驗(yàn),則相應(yīng)的處理方法是溫度:常溫,加入試劑:2滴20%鮮豬肝液。

          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中生物 來源:河南省許昌市四校2011屆高三第一次聯(lián)考生物試題 題型:綜合題

          選做題(任選一道,兩題都答,按第一題處理)
          選做A:蛋清中的主要成分是蛋白質(zhì),在堿性溶液中,蛋白質(zhì)與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì),這是蛋白質(zhì)的雙縮反應(yīng)。請根據(jù)這一反應(yīng)特征,利用下列材料,設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明人的唾液淀粉酶是收蛋白質(zhì)。備選選材料:0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、0.05g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀釋蛋清液、唾液、蒸餾水、試管、滴管。其他材料若需自選。
          實(shí)驗(yàn)步驟:
          ① 取2支試管,編號1、2。
          ② 在1、2號試管中分別加入蛋清液、唾液。
                                                                         
          ④ 觀察2支試管中溶液顏色的變化。
          實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測:  
          實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白質(zhì),唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明
          選作B: 下表是某實(shí)驗(yàn)小組驗(yàn)證酶的功能特性的幾組實(shí)驗(yàn),1~5號試管內(nèi)裝有等量的H2O2液,對實(shí)驗(yàn)的處理如下表所示,請回答:

          試管組別
          實(shí)驗(yàn)處理
          加入3%H2O2(mL)
          溫度
          加入試劑
          試管1
          2
          常溫
          2滴3.5%FeCl3
          試管2
          2
          常溫
          2滴20%鮮豬肝液
          試管3
          2
          常溫
          /
          試管4
          2
          0℃
          2滴20%熟豬肝液
          試管5
          2
           
           
            (1)若要驗(yàn)證生物催化劑具有高效性,可選用的實(shí)驗(yàn)組合是                 
          (2)在1至4號的對照實(shí)驗(yàn)中,作為對照組的是3號;在1~3號實(shí)驗(yàn)組中屬于自變量的有                                       。
          (3)若要證明酶的活性受酸堿度的影響,而再增設(shè)5號試管,則5號試管的實(shí)驗(yàn)處理方法是                                                   ,5號試管與2號試管可作為一組對照實(shí)驗(yàn),從而證明酶的活性受酸堿度的影響。

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          科目:高中生物 來源:河南省許昌市四校2010-2011學(xué)年高三第一次聯(lián)考生物試題 題型:選擇題

          選做題(任選一道,兩題都答,按第一題處理)

          選做A:蛋清中的主要成分是蛋白質(zhì),在堿性溶液中,蛋白質(zhì)與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì),這是蛋白質(zhì)的雙縮反應(yīng)。請根據(jù)這一反應(yīng)特征,利用下列材料,設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明人的唾液淀粉酶是收蛋白質(zhì)。備選選材料:0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、0.05g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀釋蛋清液、唾液、蒸餾水、試管、滴管。其他材料若需自選。

          實(shí)驗(yàn)步驟:

          ①  取2支試管,編號1、2。

          ②  在1、2號試管中分別加入蛋清液、唾液。

                                                                          

          ④  觀察2支試管中溶液顏色的變化。

          實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測:  

          實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白質(zhì),唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明

          選作B: 下表是某實(shí)驗(yàn)小組驗(yàn)證酶的功能特性的幾組實(shí)驗(yàn),1~5號試管內(nèi)裝有等量的H2O2液,對實(shí)驗(yàn)的處理如下表所示,請回答:

          試管組別

          實(shí)驗(yàn)處理

          加入3%H2O2 (mL)

          溫度

          加入試劑

          試管1

          2

          常溫

          2滴3.5%FeCl3

          試管2

          2

          常溫

          2滴20%鮮豬肝液

          試管3

          2

          常溫

          /

          試管4

          2

          0℃

          2滴20%熟豬肝液

          試管5

          2

           

           

             (1)若要驗(yàn)證生物催化劑具有高效性,可選用的實(shí)驗(yàn)組合是                 

             (2)在1至4號的對照實(shí)驗(yàn)中,作為對照組的是3號;在1~3號實(shí)驗(yàn)組中屬于自變量的有                                        。

             (3)若要證明酶的活性受酸堿度的影響,而再增設(shè)5號試管,則5號試管的實(shí)驗(yàn)處理方法是                                                    ,5號試管與2號試管可作為一組對照實(shí)驗(yàn),從而證明酶的活性受酸堿度的影響。

           

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