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        1. 11.豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷.有資料顯示.pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:名稱新鮮肉次鮮肉變質(zhì)肉pH 查看更多

           

          題目列表(包括答案和解析)

          豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
          名稱 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
          pH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.7
          根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢是( 。
          A.酸性變?nèi)?/td>B.酸性變強(qiáng)C.酸性不變D.堿性變?nèi)?/td>

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          豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷。有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:

          名稱
          新鮮肉
          次鮮肉
          變質(zhì)肉
          pH
          5.8~6.2
          6.3~6.6
          >6.7
          根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢是
          A.酸性變?nèi)?nbsp;                          B.酸性變強(qiáng)      
          C.酸性不變                           D.堿性變?nèi)?/p>

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          豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷。有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:

          名稱
          新鮮肉
          次鮮肉
          變質(zhì)肉
          pH
          5.8~6.2
          6.3~6.6
          >6.7
          根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢是
          A.酸性變?nèi)?nbsp;  B.酸性變強(qiáng)      C.酸性不變         D.堿性變?nèi)?/p>

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          豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷,有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:

          名稱

          新鮮肉

          次鮮肉

          變質(zhì)肉

          pH

          5.8~6.2

          6.3~6.6

          >6.7

          根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢是

          A.酸性變?nèi)?nbsp;       B.酸性變強(qiáng)        C.酸性不變        D.堿性變?nèi)?/p>

           

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          豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
          肉類新鮮肉次鮮肉變質(zhì)肉
          pH5.8~6.26.3~6.6>6.7
          新鮮肉在變質(zhì)過程中酸性強(qiáng)弱的變化為( )
          A.變強(qiáng)
          B.變?nèi)?br />C.不變
          D.無法確定

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