食品安全問(wèn)題已普遍受到人們的重視.下列做法符合食品安全要求的是A．在食用豬血中加甲醛溶液B．在生豬飼料中添加瘦肉精C．在焙制面包時(shí)添加小蘇打D．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃題目和參考答案——青夏教育精英家教網(wǎng)—

食品安全問(wèn)題已普遍受到人們的重視。下列做法符合食品安全要求的是

A．在食用豬血中加甲醛溶液	B．在生豬飼料中添加瘦肉精
C．在焙制面包時(shí)添加小蘇打	D．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃

試題分析：A、甲醛溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性，所以不能在食用豬血中加甲醛溶液，錯(cuò)誤，B、瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種腎上腺類神經(jīng)興奮劑，在豬體很大內(nèi)殘留量很大，這樣就會(huì)進(jìn)入人體，使人漸漸中毒，所以在生豬飼料中添加瘦肉精是不符合食品安全要求，C、小蘇打?qū)W名碳酸氫鈉，可用于焙制面包，正確，D、在玉米饅頭中禁止添加合成色素檸檬黃，以混淆視覺(jué)。故選C

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食物巾能提供豐富蛋白質(zhì)的是

A．大米

B．雞蛋

C．蘋(píng)果

D．菠菜

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

“民以食為天，食以安為先”。下列做法不會(huì)危害人體健康的是

A．用回收的地溝油作食用油

B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品延長(zhǎng)保存時(shí)間

C．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

D．把用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶等食品中

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

臨近中考，小歡的媽媽為了給她增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	米飯、饅頭
副食	牛肉、魚(yú)
飲料	牛奶、白開(kāi)水

用你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，建議小歡媽媽增加的食物是
A．蔬菜 B．雞蛋 C．豆腐 D．羊肉

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列做法不會(huì)損害人體健康的是（）

A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質(zhì)

C．用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品

D．用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

膳食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基本保證。
(1)食物的成分主要有蛋白質(zhì)、________、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是________(填寫(xiě)序號(hào))。
①蔬菜 ②雞蛋 ③花生油 ④米飯 ⑤牛奶
(2)人體缺________會(huì)得夜盲癥。目前市場(chǎng)上有“加鐵醬油”“補(bǔ)鈣劑”“加碘食鹽”等，這里的鐵、鈣、碘應(yīng)理解為_(kāi)_______(填寫(xiě)序號(hào))。
①原子 ②分子 ③元素 ④單質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2010年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)研究理論，幫助化學(xué)家合成開(kāi)發(fā)出更多更復(fù)雜的有機(jī)物，生活中下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是( )