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          食品安全無小事。下列做法符合食品安全要求的是
          A．在食用豬血中加甲醛溶液
          B．在生豬飼料中添加瘦肉精
          C．在焙制面包時添加小蘇打
          D．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C
          A、甲醛有毒，會破壞人體的蛋白質(zhì)，不能用甲醛溶液浸食品，所以錯誤．
          B、含激素的飼料飼養(yǎng)生豬，激素會通過人食用豬肉而攝入大量激素，引發(fā)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，錯誤．
          C、蒸饅頭或者焙制面包時，在面中加入純堿，它會和發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳氣體，使饅頭松軟，所以正確．
          D、檸檬黃是一種重金屬鹽鉻酸鉛（PbCrO4）會使人體致癌，所以錯誤．
          故選C．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2011年山東濟南，3題、）飲食健康是大家比較關(guān)心的話題，下列做法中，對人體無害的是
          A．肉類食品添加大量的防腐劑B．煲湯時放入適量加碘食鹽
          C．植物蔬菜噴灑劇毒農(nóng)藥殺蟲D．生產(chǎn)豆芽時加入高效增白劑
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （10邵陽22）化學與我們的生活息息相關(guān)。現(xiàn)有：①氮氣 ②生石灰 ③碳酸氫鈉 ④熟石灰 ⑤二氧化硫 ⑥酒精�；卮鹣铝袉栴}（均填序號）：
          （1）可作燃料的是________。   （2）可作食品干燥劑的是_______。
          （3）能形成酸雨的是_______。  （4）常用來改良酸性土壤的是_______。
          （5）可作食品發(fā)酵粉的是_______。（6）充入燈泡可延長燈泡使用壽命的是_______。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          具備化學知識會使我們的生活方式更加科學。下列說法不正確的是（ ）
          A．用硫酸銅溶液浸泡粽子葉，包出的粽子色澤艷麗，營養(yǎng)豐富
          B．利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質(zhì)的生理活性
          C．人體所需要的熱量約70%來自糖類，其來源主要是淀粉提供的
          D．尼古丁是一種劇毒興奮劑，會使吸煙者產(chǎn)生依賴，所以我們要拒絕煙草
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          （6分）試用你所學過的化學知識解釋下列問題或現(xiàn)象。
          （1）食品密封包裝時填充氮氣可以防腐，這是因為                            。
          （2）煤礦礦井內(nèi)嚴禁煙火，這是因為                                       。
          （3）在盛有水的鐵鍋里，鐵鍋與水面接觸的一圈銹蝕最為嚴重，這是因為       
                                      。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)的使用，不利于人體健康的是
          A．用食醋作調(diào)味劑
          B．碳酸鈣用作補鈣劑
          C．食品包裝袋內(nèi)充氮氣防腐
          D．用大量防腐劑保鮮牛奶
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2011年·衡陽）食品與衛(wèi)生、健康密切相關(guān)。下列做法不會危害人類健康的是（  ）
          A．用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋
          B．霉變的花生洗凈后可以食用
          C．將氮氣充入盛有食品的包裝袋中
          D．用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          新鮮的蜂蜜課直接使用，也可配成水溶液，但不可用開水或用高溫蒸煮。由生活常識判斷，下列說法正確的是
          A．蜂蜜水溶液無色、無味B．開水會使蜂蜜結(jié)晶析出
          C．高溫可能會使酶失去活性D．蜂蜜營養(yǎng)豐富，適宜所有人群
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (5分)化學與生活息息相關(guān)。請同學們用學過的化學知識回答下列問題：
          (1)據(jù)央視《消費主張》欄目曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售“染色”饅頭。“染色”饅頭中添加了檸檬黃(化學式為PbCrO4)，長期食用后會使人致癌。已知：鉻(Cr)元素的化合價為＋6，則鉛元素的化合價為________(填序號)。
          ①＋6 ②＋4 ③＋2 ④＋1
          (2)生活中常見的食品袋是由聚乙烯塑料制成。聚乙烯塑料具有________(填“熱固”或“熱塑”)性。
          (3)人體所需六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖、________、________、無機鹽、水。
          (4)2011年3月17日，日本某地發(fā)生核輻射泄漏，我國內(nèi)地部分地區(qū)出現(xiàn)搶購加碘鹽(含有KIO3)熱潮。醫(yī)療專家提醒：不可盲目過量食用加碘鹽或服用碘片，防止誘發(fā)________病癥。
          

			
          

			
          
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