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          制做饅頭時(shí)，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是酵母菌能　
          A．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生氧氣
          B．把淀粉分解成葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳
          C．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生二氧化碳
          D．通過(guò)呼吸作用，產(chǎn)生二氧化碳和氧氣
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見(jiàn)C符合題意．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          食物腐敗的根本原因是由微生物的__________、_________等引起的。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          （3分）大多數(shù)微生物對(duì)人類(lèi)是有益的。如：烤制面包或蒸饅頭時(shí)利用       ；制酸奶利用     ；青霉、放線菌等可以產(chǎn)生          ，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類(lèi)與疾病的斗爭(zhēng)中發(fā)揮了重要作用。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作泡菜時(shí)壇口必須密封，主要是為了                   (     )
          A．隔絕空氣，防止其它菌進(jìn)入B．乳酸菌生活不需要任何氧氣
          C．防止灰塵污染D．使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速增多
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          我市生產(chǎn)的雪花啤酒暢銷(xiāo)各地，制作啤酒需要利用（   ）
          A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酸奶是人們喜歡的食品，它有助于食物的消化和吸收在制作時(shí)使用的是（    ）
          A．細(xì)菌B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開(kāi)水沖冼蒸熟的糯米的目的是：
          A．抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸
          B．降低溫度，防止溫度過(guò)高抑制酒曲的活性
          C．促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成
          D．防止溫度過(guò)高，糯米腐敗變質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生酒量隨溫度變化的曲線圖是
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，能產(chǎn)生抗生素的是
          A．酵母菌B．青霉C．蘑菇D．肺炎球菌
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案