在酸奶制作過程中.需要利用的細(xì)菌是 ,抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病.能產(chǎn)生抗生素的一類生物是．題目和參考答案——青夏教育精英家教網(wǎng)—

在酸奶制作過程中，需要利用的細(xì)菌是______；抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病，能產(chǎn)生抗生素的一類生物是______．

由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使奶具有一種特殊的風(fēng)味．某些真菌發(fā)酵能產(chǎn)生抗生素，抗生素可以用來治療相應(yīng)的細(xì)菌性疾�。�
故答案為：乳酸菌；真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使蒸熟的饅頭暄軟多孔，需在面粉中加入

A．大腸桿菌

B．乳酸桿菌

C．酵母菌

D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在下列食品加工、制作過程中，使用了乳酸菌的是

A．面包

B．酸奶

C．米酒

D．米醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

腐爛的水果會散發(fā)出酒味，其原因是（　�。�

A．酵母菌引起的	B．乳酸菌引起的
C．霉菌引起的	D．醋酸桿菌引起的

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻；
②將糯米飯壓實后挖個小坑，淋上一些涼開水；
③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃；
④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈；
⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方；
⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．
請對照制作工序，回答下列問題：
（1）請寫出制作工序的先后順序______（用代號加箭頭表示）
（2）酒曲含有的主要菌種是______．
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由什么氣體引起的？______
（4）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請分析可能的原因有哪些？______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

秀美的山亭，美麗的葡萄莊園，釀制甘甜的葡萄美酒，主要利用的微生物是（　　）

A．酵母菌

B．枯草桿菌

C．霉菌

D．甲烷細(xì)菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

蘋果放置久了，會出現(xiàn)酒味，是下列哪種微生物發(fā)酵的結(jié)果（　�。�

A．醋酸菌

B．乳酸菌