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        1. 在酸奶制作過程中,需要利用的細(xì)菌是______;抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病,能產(chǎn)生抗生素的一類生物是______.
          由分析可知,微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,如制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使奶具有一種特殊的風(fēng)味.某些真菌發(fā)酵能產(chǎn)生抗生素,抗生素可以用來治療相應(yīng)的細(xì)菌性疾。
          故答案為:乳酸菌;真菌
          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入
          A.大腸桿菌B.乳酸桿菌C.酵母菌D.霉菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          在下列食品加工、制作過程中,使用了乳酸菌的是
          A.面包B.酸奶C.米酒D.米醋

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          腐爛的水果會散發(fā)出酒味,其原因是( 。
          A.酵母菌引起的B.乳酸菌引起的
          C.霉菌引起的D.醋酸桿菌引起的

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:解答題

          家庭制作甜酒有如下工序:
          ①將酒曲粉末與糯米飯拌勻;
          ②將糯米飯壓實后挖個小坑,淋上一些涼開水;
          ③用涼開水將糯米飯沖淋一次,冷卻到30℃;
          ④用水將糯米浸泡一晝夜,淘洗干凈;
          ⑤將糯米飯放入容器中蓋好,用毛巾包裹起來置入溫暖的地方;
          ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟(以上容器,毛巾等均要求消毒).
          請對照制作工序,回答下列問題:
          (1)請寫出制作工序的先后順序______(用代號加箭頭表示)
          (2)酒曲含有的主要菌種是______.
          (3)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn),這是由什么氣體引起的?______
          (4)有人按工序制作甜酒,幾天后,發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來,糯米飯反而發(fā)霉了,請分析可能的原因有哪些?______.

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          秀美的山亭,美麗的葡萄莊園,釀制甘甜的葡萄美酒,主要利用的微生物是(  )
          A.酵母菌B.枯草桿菌C.霉菌D.甲烷細(xì)菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          蘋果放置久了,會出現(xiàn)酒味,是下列哪種微生物發(fā)酵的結(jié)果( 。
          A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.霉菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:填空題

          根據(jù)下面的概念圖(圖5),回答下列問題:

          (1)圖中B具有而A不具有的器官是______.
          (2)被子植物具有而裸子植物不具有的器官是______.
          (3)圖中C是______;D是______.

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

          生物分類的單位共有界、門、       、目、科、屬、種7個等級,其中      是生物分類的基本單位。

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          同步練習(xí)冊答案