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          在酸奶制作過程中，需要利用的細(xì)菌是______；抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病，能產(chǎn)生抗生素的一類生物是______．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使奶具有一種特殊的風(fēng)味．某些真菌發(fā)酵能產(chǎn)生抗生素，抗生素可以用來治療相應(yīng)的細(xì)菌性疾病．
          故答案為：乳酸菌；真菌
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使蒸熟的饅頭暄軟多孔，需在面粉中加入
          A．大腸桿菌B．乳酸桿菌C．酵母菌D．霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在下列食品加工、制作過程中，使用了乳酸菌的是
          A．面包B．酸奶C．米酒D．米醋
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          腐爛的水果會散發(fā)出酒味，其原因是（　�。�
          A．酵母菌引起的B．乳酸菌引起的
          C．霉菌引起的D．醋酸桿菌引起的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：解答題
			
          

						
          家庭制作甜酒有如下工序：
          ①將酒曲粉末與糯米飯拌勻；
          ②將糯米飯壓實后挖個小坑，淋上一些涼開水；
          ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃；
          ④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈；
          ⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方；
          ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．
          請對照制作工序，回答下列問題：
          （1）請寫出制作工序的先后順序______（用代號加箭頭表示）
          （2）酒曲含有的主要菌種是______．
          （3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由什么氣體引起的？______
          （4）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請分析可能的原因有哪些？______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          秀美的山亭，美麗的葡萄莊園，釀制甘甜的葡萄美酒，主要利用的微生物是（　�。�
          A．酵母菌B．枯草桿菌C．霉菌D．甲烷細(xì)菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蘋果放置久了，會出現(xiàn)酒味，是下列哪種微生物發(fā)酵的結(jié)果（　　）
          A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          根據(jù)下面的概念圖（圖5），回答下列問題：

          （1）圖中B具有而A不具有的器官是______．
          （2）被子植物具有而裸子植物不具有的器官是______．
          （3）圖中C是______；D是______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          生物分類的單位共有界、門、       、目、科、屬、種7個等級，其中      是生物分類的基本單位。
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案