Question

【題目】下圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，據(jù)圖回答：

（1）圖中曲線乙表示 的消化。

（2）從圖中看，淀粉最終在 中徹底消化分解成葡萄糖。下面是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表。分析完成下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃	0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用 號試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。

（4）如果選用1、4、5號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是： ？

Answer 1

【答案】（1）蛋白質(zhì)

（2）小腸

（3）1和3

（4）溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？

【解析】

試題分析：（1）分析圖1中的各條曲線可知：曲線甲表示淀粉的消化過程，因?yàn)榈矸鄣南�化開始于口腔，曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化過程，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的消化從胃開始，曲線丙代表脂肪的消化過程，因?yàn)橹挥行∧c內(nèi)才含有消化脂肪的酶。

（2）分析圖1可知：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都是在小腸內(nèi)被徹底消化，這與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有關(guān)：小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積。

（3）了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以 牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，除對饅頭塊 不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌。

（4）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么?