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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪類生物？
          A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          泡菜和酸奶都是用乳酸菌制作的，醋酸菌用于制作醋，酵母菌用于制作面包和饅頭以及釀酒，霉菌中的青霉中可以提取青霉素。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作饅頭面包時，常用的是（   ）
          A．酵母菌B．霉菌C．醋酸菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          沼氣池中的細菌等微生物大量繁殖，將禽畜糞便和秸稈中的有機物分解，并且產生沼氣，對沼氣池的要求以及這些菌生活的條件是
          A．開放、需氧B．開放、缺氧C．密閉、缺氧D．密閉、需氧
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          木耳曬干后能保存較長時間，這種防止食品腐敗的方法是
          A．脫水法B．巴氏消毒法C．滲透保存法D．腌制法
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關，下列有關應用對應正確的是（  ）
          A．酵母菌——釀造葡萄酒B．酵母菌——制酸奶、泡菜
          C．乳酸菌——釀醋、制腐乳D．乳酸菌——做饅頭、面包
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          缺氧時，酵母菌分解葡萄糖產生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酵母菌中含有一種能將面粉中糖類分解為CO3和H2哦的酶，某中學興趣小組就溫度和食鹽對這種酶的催化效率和影響進行研究，實驗步驟：先配制一定量的酵母菌培養(yǎng)液(按一定比例)配成酵母菌和面粉的懸濁液，分成15等份，并將它們分成A、B、C三組(每組5份，A組各份中分別加l OmL純水，B組各份分別加入lOmL質量分數為10％食鹽水，C組各份分別加入10mL質量分數為20％的食鹽溶液)，然后按圖中配好5個同樣實驗裝置，分別放在5種不同溫度的恒溫箱內30分鐘，用直尺分別測量試管液面下降高度，由此換算出氣體的體積(厘米3)，實驗結果如下表：

          組別
          		NaCl溶液質量分數
          (％)
          		25℃ (cm3)
          		35℃ (cm3)
          		45℃ (cm3)
          		55℃ (cm3)
          		65℃ (cm3)
          A
          		0
          		3.6
          		14.7
          		50.4
          		7.6
          		2.3
          B
          		10
          		3.3
          		14.1
          		50.0
          		7.5
          		2.2
          C
          		20
          		3.3
          		12.7
          		42．O
          		6.9
          		1.8
           下列關于該實驗的陳述，錯誤的是(    )
           A．在測量氣體時，應都冷卻至常溫后再測
           B．該實驗結果能支持：“隨溫度增高，食鹽對酶的催化效率的抑制程度更強”的假說
           C．選擇加入不同質量分數的食鹽溶液的目的是有利于增加結論的科學性
           D．此實驗還能說明酵母菌在25℃～65℃溫度范圍內都能生存
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          用乳酸菌制作泡菜時，要用水密封，這是為了提供（    ）。
          A．安靜的環(huán)境B．有氧的環(huán)境C．無氧的環(huán)境D．防止細菌逃跑
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明準備自制酸奶，他先在新鮮牛奶中加人適量蔗糖，再將牛奶煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，然后將適量酸奶加人其中，要成功制成酸奶，關鍵的操作是牛奶煮沸后（　�。�
          A．立即加入酸奶不密封
          B．先冷卻再加入酸奶不密封
          C．立即加入酸奶并密封
          D．先冷卻再加入酸奶并密封
          

			
          

			
          
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