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        1. 實(shí)驗(yàn)分析:某同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn).將甲乙兩套裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘后,放在室溫25度的環(huán)境中,幾天后,甲肉湯變質(zhì),乙肉湯仍然保持新鮮.
          請(qǐng)回答:
          (1)乙肉湯保持新鮮的原因是________.
          (2)該實(shí)驗(yàn)中的變量是________.
          (3)乙裝置采取________消毒法,也適用于牛奶消毒.
          (4)實(shí)驗(yàn)后,小紅將乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天后,肉湯還保持新鮮的原因是:________.
          (5)分析上述實(shí)驗(yàn),說明細(xì)菌繁殖需要的環(huán)境條件是:________、________和________.

          解:(1)甲裝置肉湯腐敗的原因是微生物的大量繁殖的結(jié)果,空氣中有微生物,如果落入瓶中的肉湯中,會(huì)使肉湯腐敗變質(zhì);乙瓶的瓶頸彎曲,空氣中的微生物只落到了瓶頸的彎曲處,不能進(jìn)入肉湯,故乙瓶中的肉湯能保存較長(zhǎng)的時(shí)間.
          (2)甲中的玻璃管是直的,因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中,來分解肉湯中的有機(jī)物,使得肉湯腐敗變質(zhì).而乙中的玻璃管是彎曲的,可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外,從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮.甲、乙是對(duì)照實(shí)驗(yàn),唯一變量是有無微生物.
          (3)法國(guó)科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的,而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的.巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌,提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法,后人稱他為“微生物學(xué)之父“. 從而得出保存酒和牛奶的消毒法是高溫(巴氏)消毒法.
          (4)實(shí)驗(yàn)后,同學(xué)們把乙裝置的玻璃管拿下,然后將肉湯放到冰柜中,結(jié)果一周后發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的.這說明低溫能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖.
          (5)細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖需要的條件是溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富,細(xì)菌是靠低等的分裂繁殖的.
          故答案為:
          (1)無菌(或肉湯中無細(xì)菌進(jìn)入生長(zhǎng)和繁殖) (2)有無細(xì)菌(進(jìn)入肉湯)
          (3)巴斯德消毒法 (4)冰箱中溫度低,不利于細(xì)菌的大量繁殖(或低溫細(xì)菌繁殖受到抑制). (5)適宜的溫度;營(yíng)養(yǎng);水分
          分析:食品腐敗的原因是微生物的大量繁殖,因此食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖.
          點(diǎn)評(píng):掌握食品腐敗的原因,了解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí),仔細(xì)分析題意,就能正確解答.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          (2009?天津)某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)
          ①取新鮮的饅頭,切成大小相同的A、B兩小塊,分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻.
          ②將饅頭碎屑A與2毫升唾液放入甲試管中充分?jǐn)嚢;將饅頭碎屑B與2毫升清水放入乙試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ鐖D).
          ③將兩支試管一起放入37℃左右的溫水中.
          ④10分鐘后,同時(shí)取出兩支試管,各滴加2滴碘液,搖勻.
          請(qǐng)根據(jù)上述過程分析回答:
          (1)觀察試管中的顏色變化,可以看到
          試管中不變藍(lán),原因是唾液淀粉酶對(duì)
          淀粉
          淀粉
          具有消化作用.
          (2)乙試管在實(shí)驗(yàn)中起
          對(duì)照
          對(duì)照
          作用.
          (3)實(shí)驗(yàn)中37℃左右的水溫模擬了人體
          口腔
          口腔
          中的溫度.

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          (2013?呼和浩特)某同學(xué)為探究綠色植物的光合作用,選擇了一種盆栽斑葉植物作為實(shí)驗(yàn)材料,該植物的綠色部分和非綠色部分(無葉綠體)界限清晰,實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示.
          實(shí)驗(yàn)步驟:
          步驟一:10:00時(shí)安裝好實(shí)驗(yàn)裝置,并將裝置置于光下;
          步驟二:15:00時(shí)將葉片A、B同時(shí)摘下,用酒精脫色處理,漂洗后滴加碘液,觀察現(xiàn)象.
          實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:A、B兩葉片的綠色部分都變藍(lán),非綠色部分無變化.
          (1)從實(shí)驗(yàn)裝置看,該裝置可探究的兩個(gè)變量是
          二氧化碳
          二氧化碳
          葉綠體
          葉綠體

          (2)請(qǐng)分析:A 葉片非綠色部分無變化的原因是
          沒有葉綠體,不能進(jìn)行光合作用,無淀粉生成
          沒有葉綠體,不能進(jìn)行光合作用,無淀粉生成
          ;B葉片綠色部分變藍(lán)的原因是
          實(shí)驗(yàn)前葉片內(nèi)原有的淀粉遇碘變藍(lán)
          實(shí)驗(yàn)前葉片內(nèi)原有的淀粉遇碘變藍(lán)

          (3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象表明實(shí)驗(yàn)失敗,你認(rèn)為如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作步驟才能使實(shí)驗(yàn)達(dá)到預(yù)期效果?
          首先進(jìn)行暗處理
          首先進(jìn)行暗處理
          .改進(jìn)后的整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中,斑葉植物的細(xì)胞內(nèi)始終進(jìn)行的生理過程是
          呼吸作用
          呼吸作用
          ,該過程的反應(yīng)式可以表示為
          有機(jī)物(儲(chǔ)存著能量)+氧→二氧化碳水+水+能量
          有機(jī)物(儲(chǔ)存著能量)+氧→二氧化碳水+水+能量

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          (2013?天津)某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn).
          ①取新鮮的饅頭,切成大小相同的A、B兩小塊,分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻;
          ②將饅頭碎屑A與2毫升唾液放入甲試管中充分拌勻;將饅頭碎屑B與2毫升清水放入乙試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ鐖D)
          ③將兩只試管一起放入37℃左右的溫水中
          ④10分鐘后,同時(shí)取出兩只試管,各滴加2滴碘液,搖勻.
          請(qǐng)根據(jù)上述過程分析回答:
          (1)觀察試管中的顏色變化,可以看到
          試管中不變藍(lán),原因是唾液淀粉酶對(duì)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有消化作用?
          淀粉
          淀粉

          (2)乙試管在實(shí)驗(yàn)中起
          對(duì)照
          對(duì)照
          作用.

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          科目:初中生物 來源:2013年天津市中考生物試卷(解析版) 題型:填空題

          某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn).
          ①取新鮮的饅頭,切成大小相同的A、B兩小塊,分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻;
          ②將饅頭碎屑A與2毫升唾液放入甲試管中充分拌勻;將饅頭碎屑B與2毫升清水放入乙試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ鐖D)
          ③將兩只試管一起放入37℃左右的溫水中
          ④10分鐘后,同時(shí)取出兩只試管,各滴加2滴碘液,搖勻.
          請(qǐng)根據(jù)上述過程分析回答:
          (1)觀察試管中的顏色變化,可以看到    試管中不變藍(lán),原因是唾液淀粉酶對(duì)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有消化作用?   
          (2)乙試管在實(shí)驗(yàn)中起    作用.

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          科目:初中生物 來源:2013年內(nèi)蒙古呼和浩特市中考生物試卷(解析版) 題型:填空題

          某同學(xué)為探究綠色植物的光合作用,選擇了一種盆栽斑葉植物作為實(shí)驗(yàn)材料,該植物的綠色部分和非綠色部分(無葉綠體)界限清晰,實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示.
          實(shí)驗(yàn)步驟:
          步驟一:10:00時(shí)安裝好實(shí)驗(yàn)裝置,并將裝置置于光下;
          步驟二:15:00時(shí)將葉片A、B同時(shí)摘下,用酒精脫色處理,漂洗后滴加碘液,觀察現(xiàn)象.
          實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:A、B兩葉片的綠色部分都變藍(lán),非綠色部分無變化.
          (1)從實(shí)驗(yàn)裝置看,該裝置可探究的兩個(gè)變量是       
          (2)請(qǐng)分析:A 葉片非綠色部分無變化的原因是    ;B葉片綠色部分變藍(lán)的原因是   
          (3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象表明實(shí)驗(yàn)失敗,你認(rèn)為如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作步驟才能使實(shí)驗(yàn)達(dá)到預(yù)期效果?    .改進(jìn)后的整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中,斑葉植物的細(xì)胞內(nèi)始終進(jìn)行的生理過程是    ,該過程的反應(yīng)式可以表示為   

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