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          制作面包時(shí)加入一些酵母菌，其目的是
          A．使面包香甜可口B．使面包顏色鮮艷
          C．增加面包的營(yíng)養(yǎng)素D．使面包松軟多孔
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          

          解析試題分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，故選D。
          考點(diǎn)：本題考查的是酵母菌的應(yīng)用。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：2016屆湖南耒陽(yáng)冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是
          A．生物圈   B．森林生態(tài)系統(tǒng)  C．草原生態(tài)系統(tǒng)   D．海洋生態(tài)系統(tǒng)
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（   ）
          A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          做泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是
          A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵 
          B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵 
          C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用 
          D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          制作饅頭或面包時(shí)，（   ）產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟。
          A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．曲霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          我們食用的酸奶是由牛奶中的細(xì)菌制造出來(lái)的，該細(xì)菌是乳酸菌。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          生男還是生女主要決定于母親，與父親無(wú)關(guān)。                            （   ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：填空題
			
          

						
          蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了             ，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的             氣體遇熱膨脹的緣故。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          在雞卵的結(jié)構(gòu)中發(fā)育成雛雞的結(jié)構(gòu)是卵細(xì)胞，它包括整個(gè)雞卵。      （   ）      
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案