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          制作面包或饅頭要用
          A．霉菌B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          生活中做饅頭、面包、釀酒時，加入酵母菌，在無氧條件下進行發(fā)酵，蒸面包饅頭時，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳遇熱膨脹，蒸熟的面包饅頭就會暄軟多孔。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列能正確反映酵母菌發(fā)酵時產(chǎn)生酒量隨溫度變化的曲線圖是
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，能產(chǎn)生抗生素的是
          A．酵母菌B．青霉C．蘑菇D．肺炎球菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
           （2012濟南，10）下列那一種食品不是應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)制作的? （     ）
          A．泡菜B．饅頭C．熏肉D．酸奶
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          日常生活中，人們制作泡菜、酸奶離不開（   ）
          A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．根瘤菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          如右圖，在一個裝有約3/5容積溫開水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和適量的酵母，震蕩后再在瓶口套一個擠憋了的小氣球，放在溫暖的地方。幾天后，將會發(fā)現(xiàn)①瓶內(nèi)液體中有氣泡冒出②氣球不斷地脹大③氣球的一部分被吸入瓶口④去掉氣體，在瓶口能嗅到淡淡的酒味
          A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人們在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是（  ）
          A．炭疽菌B．青霉
          C．酵母菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是（  ）
          A．密封很嚴，細菌沒有機會侵入B．密封很嚴，細菌無法呼吸而死亡
          C．密封前高溫滅菌，封蓋后細菌沒有機會侵入D．高溫高壓影響了細菌的繁殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)放線菌的敘述，不正確的是（　�。�
          A．.菌絲內(nèi)有橫隔B．.沒有葉綠素
          C．.無成形的細胞核D．.是單細胞
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案