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          下列產(chǎn)品的制作與發(fā)酵無關(guān)的是：(    )
          A．泡菜B．面包C．酸奶D．果脯
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，果脯是用腌漬的方法進(jìn)行食品的保存，與微生物的發(fā)酵無關(guān)，故選D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          利用細(xì)菌凈化污水的原理是（    ）
          A．污水中的有機(jī)物可以作為細(xì)菌的食物
          B．污水中的無機(jī)物可以被細(xì)菌分解成有機(jī)物
          C．無氧環(huán)境下，甲烷菌可以通過發(fā)酵分解污水中的有機(jī)物，起凈化污水的作用
          D．有氧條件下，甲烷菌可以把污水中的有機(jī)物分解成二氧化碳和水，使污水的到凈化
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在適宜的溫度條件下，下列裝置均有干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適合產(chǎn)酒精的裝置是（  ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          發(fā)酵技術(shù)目前已經(jīng)發(fā)展到了人為改造微生物，并利用其為人類生產(chǎn)所需產(chǎn)品的新階段。   
          （   ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上
          A．蘑菇腌制法
          B．果脯巴斯德消毒法
          C．咸魚脫水法
          D．袋裝牛奶真空包裝法
          E．袋裝肉腸                  滲透保存            
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          腌肉長時(shí)間不易腐爛，主要原因是  (    )
          A．氣溫低，不利于細(xì)菌的生長和繁殖
          B．空氣中沒有漂浮的細(xì)菌
          C．鹽分多，不利于細(xì)菌的生長和繁殖
          D．大多數(shù)細(xì)菌對人類是有益的，不會使肉腐爛
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在冷藏的條件下，水果的保鮮時(shí)間長，這是因?yàn)榈蜏乜蓺⒕?/div>
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列疾病中由真菌引起的是(　　)
          A．肺炎和灰指甲B．痢疾和頭癬
          C．足癬和灰指甲D．流感和痢疾
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          只要有細(xì)菌和真菌存在，人和動(dòng)物就會生病。           （   ）
          

			
          

			
          
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