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        1. 【題目】下列食品中,應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(  )
          A.饅頭
          B.玉米棒
          C.米飯
          D.烤地瓜

          【答案】A
          【解析】解:做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.玉米棒、米飯、烤地瓜都是高溫加熱,沒用到發(fā)酵技術(shù).可見A符合題意.
          故選:A
          【考點精析】掌握酒精發(fā)酵是解答本題的根本,需要知道酵母菌在適宜溫度和無氧條件下,將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精,并產(chǎn)生二氧化碳的過程.

          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】如圖是顯微鏡視野中的人體口腔上皮細(xì)胞,下列有關(guān)說法錯誤的是   

          A. 據(jù)圖可知,刮取的口腔上皮細(xì)胞在生理鹽水滴中是均勻涂抹的

          B. 圖中口腔上皮細(xì)胞不清楚,可能是蓋蓋玻片時操作不當(dāng)造成的

          C. 視野中可觀察到口腔上皮細(xì)胞的細(xì)胞壁等結(jié)構(gòu)

          D. 視野中光線過強時應(yīng)調(diào)節(jié)反光鏡或光圈.

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下圖為人體血液流過腎臟后某物質(zhì)含量的變化情況,則該物質(zhì)最可能是( )

          A.氧氣
          B.二氧化碳
          C.葡萄糖
          D.尿素和無機鹽

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】患糖尿病的原因可能是缺乏

          A. 維生素A B. 胰島素 C. 生長激素 D. 甲狀腺激素

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下列關(guān)于生物進(jìn)化總趨勢的敘述,不合理的是:

          A由低等到高等

          B由簡單到復(fù)雜

          C由水生到陸生

          D由體型小的生物到體型大的生物

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】血液不僅能運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物,而且還具有防御和保護(hù)的功能,其屬于

          A. 分生組織 B. 上皮組織 C. 結(jié)締組織 D. 保護(hù)組織

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】把手插進(jìn)潮濕的小麥種子堆里,會感覺里面是暖和的,這是因為種子進(jìn)行了(

          A.呼吸作用 B.光合作用 C.蒸騰作用 D.生長作用

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下列是染色體及構(gòu)成染色體的DNA、蛋白質(zhì)、基因之間的關(guān)系示意圖,正確的是( 。

          A. B.

          C. D.

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】為生物的各項生命活動直接提供能量的物質(zhì)是(

          A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.葡萄糖 D.ATP

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          同步練習(xí)冊答案