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        1. 精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          人們可以通過生物技術利用甘蔗、玉米渣生產出的能源物質是:
          A.酒精B.葡萄糖C.淀粉D.蛋白質
          A

          試題分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳,因此可通過發(fā)酵技術利用甘蔗、玉米渣生產出酒精。
          點評:此題為基礎題,平時注意積累常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子,并理解其原理。
          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列飲品中應用到發(fā)酵技術的是(     )
          A.可樂B.牛奶C.啤酒D.果汁

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

          我們食用的酸奶是由牛奶中的細菌制造出來的,該細菌是乳酸菌。

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          王致和豆腐乳有細、軟、香、鮮的獨特口味,深受人們的喜愛。毛霉發(fā)酵是腐乳制作的關鍵。毛霉屬于
          A.病毒B.細菌C.真菌D.酵母菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

          蒸熟的饅頭松軟多孔,是因為和面時加入了酵母菌,使面粉發(fā)酵產生______氣體遇熱膨脹的緣故。

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          在制作面包或饅頭時,我們需要利用
          A.酵母菌B.曲霉C.乳酸菌D.青霉

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          人們用甘蔗渣、玉米渣生產酒精作為新生物能源,這項技術屬于
          A.酶工程B.細胞工程C.基因工程D.發(fā)酵工程

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          面包師們把酵母放到生面團中,酵母菌在面團中產生了(    ),使面包松軟多孔。
          A.酒精B.淀粉C.蛋白質D.二氧化碳

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:連線題

          (4分)牽線搭橋,請將下列微生物及其產品相搭配
          酵 母 菌              酸奶
          乳 酸 菌              甲烷
          甲 烷 菌              酒精
          黃色短桿菌            味精

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