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        1. 人們可以通過(guò)生物技術(shù)利用甘蔗、玉米渣生產(chǎn)出的能源物質(zhì)是:
          A.酒精B.葡萄糖C.淀粉D.蛋白質(zhì)
          A

          試題分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時(shí)要用到酵母菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,因此可通過(guò)發(fā)酵技術(shù)利用甘蔗、玉米渣生產(chǎn)出酒精。
          點(diǎn)評(píng):此題為基礎(chǔ)題,平時(shí)注意積累常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子,并理解其原理。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )
          A.可樂(lè)B.牛奶C.啤酒D.果汁

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:判斷題

          我們食用的酸奶是由牛奶中的細(xì)菌制造出來(lái)的,該細(xì)菌是乳酸菌。

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          王致和豆腐乳有細(xì)、軟、香、鮮的獨(dú)特口味,深受人們的喜愛(ài)。毛霉發(fā)酵是腐乳制作的關(guān)鍵。毛霉屬于
          A.病毒B.細(xì)菌C.真菌D.酵母菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:讀圖填空題

          蒸熟的饅頭松軟多孔,是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了酵母菌,使面粉發(fā)酵產(chǎn)生______氣體遇熱膨脹的緣故。

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          在制作面包或饅頭時(shí),我們需要利用
          A.酵母菌B.曲霉C.乳酸菌D.青霉

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          人們用甘蔗渣、玉米渣生產(chǎn)酒精作為新生物能源,這項(xiàng)技術(shù)屬于
          A.酶工程B.細(xì)胞工程C.基因工程D.發(fā)酵工程

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          面包師們把酵母放到生面團(tuán)中,酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生了(    ),使面包松軟多孔。
          A.酒精B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.二氧化碳

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:連線題

          (4分)牽線搭橋,請(qǐng)將下列微生物及其產(chǎn)品相搭配
          酵 母 菌              酸奶
          乳 酸 菌              甲烷
          甲 烷 菌              酒精
          黃色短桿菌            味精

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          同步練習(xí)冊(cè)答案