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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          人們可以通過生物技術利用甘蔗、玉米渣生產出的能源物質是:
          A．酒精B．葡萄糖C．淀粉D．蛋白質
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，因此可通過發(fā)酵技術利用甘蔗、玉米渣生產出酒精。
          點評：此題為基礎題，平時注意積累常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列飲品中應用到發(fā)酵技術的是(     )
          A．可樂B．牛奶C．啤酒D．果汁
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          我們食用的酸奶是由牛奶中的細菌制造出來的，該細菌是乳酸菌。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          王致和豆腐乳有細、軟、香、鮮的獨特口味，深受人們的喜愛。毛霉發(fā)酵是腐乳制作的關鍵。毛霉屬于
          A．病毒B．細菌C．真菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了酵母菌，使面粉發(fā)酵產生______氣體遇熱膨脹的緣故。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在制作面包或饅頭時，我們需要利用 
          A．酵母菌B．曲霉C．乳酸菌D．青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人們用甘蔗渣、玉米渣生產酒精作為新生物能源，這項技術屬于
          A．酶工程B．細胞工程C．基因工程D．發(fā)酵工程
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          面包師們把酵母放到生面團中，酵母菌在面團中產生了(    )，使面包松軟多孔。
          A．酒精B．淀粉C．蛋白質D．二氧化碳
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          （4分）牽線搭橋，請將下列微生物及其產品相搭配
          酵 母 菌              酸奶
          乳 酸 菌              甲烷
          甲 烷 菌              酒精
          黃色短桿菌            味精
          

			
          

			
          
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