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          夏天，剩余的飯菜容易腐敗變質(zhì)，是因?yàn)椤　　　　　　　　。?nbsp;      ）
          A．空氣比較潮濕B．空氣中有細(xì)菌或真菌存在
          C．空氣比較干燥D．空氣溫度較高
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酵母菌的生殖方式有（　�。�
          A．孢子生殖和出芽生殖B．孢子生殖和分裂生殖
          C．出芽生殖和斷裂生殖D．出芽生殖和分裂生殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          某生物小組的同學(xué)，為了驗(yàn)證細(xì)菌和真菌對植物的殘枝敗葉有分解作用，提出了三種實(shí)驗(yàn)方案。三種實(shí)驗(yàn)方案的共同特點(diǎn)是：將同一種樹的落葉分成甲乙兩組。實(shí)驗(yàn)過程中甲、乙兩組都滴加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。
          方案1：將甲組放在無菌條件下，乙組放在自然條件下（暴露在空氣中）。
          方案2：將甲組滅菌后放在無菌條件下，乙組放在自然條件下。
          方案3：將甲乙兩組都進(jìn)行滅菌處理，甲組放在無菌條件下，乙組接種細(xì)菌和真菌放在無菌條件下。請分析：
          （1）這個(gè)實(shí)驗(yàn)的變量是：                                       。
          （2）兩組要用相同的樹葉是因?yàn)椋?u>                               。
          （3）要保持樹葉的濕潤是因?yàn)椋?u>                                 。
          （4）請找出三個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的實(shí)驗(yàn)組和對照組各是哪個(gè)？           。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)（如下圖）：將甲乙裝置好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后，得到了肉湯的保鮮方法。請問：

          （1）李彬?qū)嶒?yàn)中的變量是               ，甲組實(shí)驗(yàn)在整個(gè)實(shí)驗(yàn)中起到        作用。
          （2）李彬用酒精燈加熱的目的是                               。
          （3）實(shí)驗(yàn)后，李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。你能否得出另一結(jié)論？為什么？
          （4）以上說明細(xì)菌繁殖的條件是什么？
          （5）你認(rèn)為保存食物時(shí)應(yīng)注意什么問題？
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列不屬于共生現(xiàn)象的是
          A．人與體內(nèi)的蛔蟲
          B．地衣
          C．根瘤菌與豆科植物
          D．羊的腸道內(nèi)分解纖維素的細(xì)菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          （每空2分，共10分）同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗(yàn)：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐敗；用鹽腌制的魚比鮮魚存放的時(shí)間長。為了探究食品保存的方法，小張同學(xué)提出兩個(gè)問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計(jì)了一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)方案（如下表所示），并實(shí)施了這一方案。請分析回答下列問題。
          燒杯編號
          		處理方法
          		溫度控制
          1號
          		加入20g新鮮的牛肉
          		30℃
          2號
          		加入20g用鹽腌制的牛肉
          		30℃
          3號
          		加入20g新鮮的牛肉
          		0℃
          （1）本方案中1號和2號燒杯是一組對照實(shí)驗(yàn)，其變量是                  。
          （2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是     號燒杯中的牛肉。
          （3）通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化，可知在     溫度下更容易使肉類保鮮，因?yàn)樵谶@種溫度下           的生長、繁殖緩慢。
          （4）通過比較1號和2號燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是                     
                                          。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          探究如何保鮮肉湯（見下圖）

          李斌將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請問：（每空2分）
          （1）此實(shí)驗(yàn)變量是_________。
          （2）甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是___________________________。
          （3）實(shí)驗(yàn)后，李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管，若干天后，肉湯還是新鮮的。這說明_____________條件下，不利于細(xì)菌生長繁殖。與冰箱中的裝置形成對照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來的甲、乙兩裝置中的哪個(gè)？ _____________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          肉湯放置時(shí)間久了,就會(huì)有細(xì)菌使肉湯腐敗變質(zhì),這些細(xì)菌是（    ）
          A．肉攜帶來的B．水?dāng)y帶來的
          C．肉湯自然形成的D．空氣中的細(xì)菌落在肉湯中形成的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          防止食品腐敗的主要原理是把食品內(nèi)什么生物殺死或抑制它們的生長？（ _▲_  ）
          A．病毒B．寄生蟲C．細(xì)菌和真菌D．病毒和寄生蟲
          

			
          

			
          
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