Question

【題目】被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如圖所示：

（1）設(shè)計這個實驗的科學(xué)家是__．

（2）打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是__．

（3）根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用__方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)．

（4）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的__參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)．

Answer 1

【答案】 巴斯德 空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖 高溫加熱 分解者

【解析】（1）巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”．

（2）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗．

（3）細(xì)菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長和繁殖，高溫則能殺死細(xì)菌、真菌等微生物．從而利于食品的保存．據(jù)此可知，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)．

（4）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌等能分解動植物的遺體遺物，產(chǎn)生二氧化碳和水，返回?zé)o機(jī)環(huán)境中，可見細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)．

故答案為：(1). 巴斯德 (2). 細(xì)菌大量繁殖 (3). 高溫加熱 (4). 分解者