Question

下面是某生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設(shè)計的實驗方案和獲得的實驗結(jié)果，其中4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液．

試管	物質(zhì)	溫度	時間	攪拌情況	碘液	現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+清水	37℃	3分鐘	攪拌	加	1
B	饅頭碎屑+唾液	37℃	1分鐘	攪拌	加	變藍
C	饅頭碎屑+唾液	37℃	3分鐘	不攪拌	加	部分變藍
D	饅頭碎屑+唾液	37℃	3分鐘	攪拌	加	不變藍

（1）A試管將會出現(xiàn)的現(xiàn)象是______
（2）C和D試管是一組對照實驗，模擬探究的是______
（3）如果D試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是______．

Answer 1

由表中信息可知：
（1）試管A和試管D是以唾液為變量的一組對照實驗，試管A為對照組，探究唾液對淀粉的消化作用．淀粉遇碘變藍色，D試管遇碘不變藍，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．A試管遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用．
（2）試管C和試管D是以攪拌為變量的一組對照實驗，試管C為對照組，模擬探究舌的攪拌對食物消化的作用．
（3）1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分．
故答案為：（1）變藍；（2）舌的攪拌對食物消化的作用（淀粉的消化是否與舌的攪拌有關(guān)）；（3）水浴時間不夠長，攪拌不充分