生活中處處有物理.留心觀察皆學(xué)問?你知道嗎?廚房中也包含著很多物理知識?如手拿剛出籠的饅頭時.若先在手上沾些冷水.就不會感到很燙.這是由于的緣故,通常情況下.炒菜比腌菜咸得快.這一現(xiàn)象表明: ．題目和參考答案——青夏教育精英家教網(wǎng)—

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生活中處處有物理，留心觀察皆學(xué)問?你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識?如手拿剛出籠的饅頭時，若先在手上沾些冷水，就不會感到很燙，這是由于______的緣故；通常情況下，炒菜比腌菜咸得快，這一現(xiàn)象表明：______．

手上沾水后，手遇到熱的饅頭，手上的水會蒸發(fā)，蒸發(fā)吸熱，從而降低了手的溫度，使手不至感到太熱．
炒菜時菜的溫度要比腌菜時菜的溫度高，溫度越高，分子運動的越劇烈，所以菜變咸得越快．
故答案為：水蒸發(fā)吸熱；溫度越高，分子運動的越劇烈．

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相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

如表是某同學(xué)探究“水的沸騰實驗”時的實驗探究記錄．

時間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
溫度/℃	60	70	80	90	95	98	98	95	98	98	98	98

（1）根據(jù)數(shù)據(jù)記錄，可以推測表中第______分鐘時記錄的實驗數(shù)據(jù)可能是錯誤的
（2）由上表數(shù)據(jù)分析可以得到當(dāng)?shù)厮姆悬c是______℃．
（3）這種物態(tài)變化被稱為沸騰，水在沸騰過程中要______熱，而且溫度保持______．
（4）如果圖中甲、乙是該同學(xué)觀察到液體沸騰前和沸騰時氣泡在液體中的上升過程，則______圖是誰在沸騰前的情況，______圖是水沸騰時的情況．水在沸騰時的現(xiàn)象是______．
（5）水的沸點沒有達(dá)到100℃的原因可能是：______．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

李強(qiáng)同學(xué)在探究“水的沸騰”的實驗中，當(dāng)水溫升到90℃時，每隔1min記錄一次溫度計的示數(shù)，直到水沸騰
5min后停止讀數(shù)，記錄的實驗數(shù)據(jù)如表：

時間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
水的溫度/℃	90	92	94		98	98	98	98	98

（1）當(dāng)加熱到3min時，溫度計的示數(shù)如圖1所示，請將李強(qiáng)同學(xué)漏填的數(shù)據(jù)補(bǔ)填在數(shù)據(jù)表格內(nèi)．
（2）根據(jù)李強(qiáng)的實驗數(shù)據(jù)可知，水的沸點是______℃．
（3）圖2中，能正確反映水沸騰過程中溫度隨時間變化的圖象是______．
（4）為了減少從開始加熱到沸騰的時間，可以采取的措施是：①______；②______．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：多選題

下列方法能使蒸發(fā)減慢的是（　�。�

A．用電吹風(fēng)把頭發(fā)吹干

B．把蔬菜用保鮮膜包好后放入冰箱

C．把濕衣服放在通風(fēng)的地方

D．給盛有水的杯子加蓋

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

下列描述的汽化現(xiàn)象中屬于蒸發(fā)方式的是______．屬于沸騰方式的是______．
A、只在液體表面進(jìn)行的汽化；B、在液體的表面和內(nèi)部同時進(jìn)行的汽化；C、在任何溫度下都可以發(fā)生的汽化；D、在一定溫度下才能發(fā)生的汽化；E、需要吸熱，溫度降低的汽化．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

夏天扇扇子能使人感覺涼爽，這是因為扇子所產(chǎn)生的風(fēng)（　　）

A．使空氣的溫度降低

B．在人體表面吸熱

C．加快了人體表面汗水的蒸發(fā)

D．減慢了人體表面汗水的蒸發(fā)

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

提高液體的______，增大液體的______，加快______的空氣流動，可以加快液體蒸發(fā)．由于液體在蒸發(fā)時要______熱量，所以液體本身或周圍物體的溫度會將低．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題