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          下列食品添加劑與其說明錯誤的是（　�。�
          A．食醋--酸味劑B．亞硝酸鈾--咸味劑
          C．碳酸氫鈉--疏松劑D．苯甲酸--防腐劑
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A．醋酸具有酸性，具有酸味，能作調(diào)味品，具有調(diào)味的作用，對人體健康沒有危害，故A正確； 
          B．亞硝酸鹽具有毒性，不能用作調(diào)味品，故B錯誤；
          C．碳酸氫鈉受熱能分解生成二氧化碳，可以使食品變得疏松，能用作疏松劑，故C正確；
          D．苯甲酸具有防腐性，可以用作防腐劑，故D正確．
          故選B．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          某小組設計如圖裝置：可用于制取多種氣體，也可用于驗證物質(zhì)的性質(zhì)．
          （1）關閉K2，打開K1時，可用裝置I收集裝置I所產(chǎn)生的氣體，下列氣體中能用此法收集的是：______．
          A．O2 B．H2 C．NO D．SO2
          寫出實驗室制備該氣體的離子方程式：______．
          上述另外幾種氣體中，若在裝置Ⅱ中加滿水，還不能制取和收集的是______．
          若要收集該氣體，改進的方法是______．
          （2）利用I、Ⅲ裝置比較物質(zhì)的氧化性（K2打開，K1關閉）：KMnO4＞Cl2＞Br2，在A中加濃鹽酸時，應在B中加______，C中加______．C中的現(xiàn)象是______，裝置Ⅲ中儀器D的作用是______．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列哪些物質(zhì)的含量在食品中是嚴格控制的（　�。�
          ①燒烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亞硝酸鹽的含量④苯甲酸鈉的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦甲醛的含量．
          A．①②③④⑥⑦B．①②③⑥⑦C．①③④⑥⑦D．②③④⑥⑦
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          NH4Al（SO4）2是食品加工中最為快捷的食品添加劑，用于焙烤食品中；NH4HSO4在分析試劑、醫(yī)藥、電子工業(yè)中用途廣泛．請回答下列問題：

          （1）NH4Al（SO4）2可作凈水劑，其理由是______
          （用必要的化學用語和相關文字說明）．
          （2）相同條件下，0.1mol?L-1NH4Al（SO4）2中c（NH
          +4
          ）______（填“等于”“大于”或“小于”）0.1mol?L-1NH4HSO4中c（NH
          +4
          ）．
          （3）如圖1所示是0.1mol?L-1電解質(zhì)溶液的pH隨溫度變化的圖象．
          ①其中符合0.1mol?L-1NH4Al（SO4）2的pH隨溫度變化的曲線是______（填寫序號），導致pH隨溫度變化的原因是______；
          ②20℃時，0.1mol?L-1NH4Al（SO4）2中2c（SO
          2-4
          ）-c（NH
          +4
          ）-3c（Al3+）=______（填數(shù)值）．
          （4）室溫時，向100mL0.1mol?L-1NH4HSO4溶液中滴加0.1mol?L-1NaOH溶液，得到溶液pH與NaOH溶液體積的關系曲線如圖2所示：試分析圖中a、b、c、d四個點，水的電離程度最大是______點；在b點，溶液中各離子濃度由大到小的排列順序是______．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “蘇丹紅一號”實際上一般稱為“蘇丹一號”，是一種黃溶劑染料，按化學染料分類稱為溶劑黃14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式為C16H12N2O，其化學結構屬偶氮類染料，是由苯胺重氮化后與2-萘酚偶合制得．有關蘇丹紅一號下列說法正確的是（　�。�
          A．蘇丹紅一號在食品中能起到增色的作用，可在辣椒醬中用作添加劑
          B．蘇丹紅一號的摩爾質(zhì)量為248
          C．蘇丹紅一號可用于溶解劑、機油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色
          D．食品添加劑對人體危害較大，因此應全面禁止使用
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          《中華人民共和國食品安全法》于2009年月1日起實施．下列不利于食品安全的做法是（　　）
          A．科學使用著色劑制造糖果、飲料
          B．礦泉水中含有多種微量元素，有益身體健康
          C．多食海產(chǎn)品防治碘缺乏
          D．多吃營養(yǎng)強化劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          治療胃酸過多的藥物中往往含有①苛性鈉②小蘇打③氯化鈉④氫氧化鋁（　�。�
          A．①②B．②③C．②④D．③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          有四種常見藥物：①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黃堿．請回答：
          （1）某同學胃酸過多，應選用的藥物是______（填序號），抗酸藥的成分Al（OH）3中和胃酸過多的離子方程式為______．
          （2）由于具有興奮作用，國際奧委會嚴禁運動員服用的藥物是______．
          （3）從用藥安全角度考慮，使用前要進行皮膚敏感性測試的藥物是______．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          對維生素的下列說法中不正確的是（　�。�
          A．人體需要的維生素絕大部分都必須從食物中攝取
          B．維生素對人體的生長和健康非常重要，故盡可大量食用維生素
          C．根據(jù)溶解性的不同維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素
          D．水溶性維生素容易被人體吸收
          

			
          

			
          
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