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        1. 下列食品添加劑與其說明錯(cuò)誤的是( 。
          A.食醋--酸味劑B.亞硝酸鈾--咸味劑
          C.碳酸氫鈉--疏松劑D.苯甲酸--防腐劑
          A.醋酸具有酸性,具有酸味,能作調(diào)味品,具有調(diào)味的作用,對(duì)人體健康沒有危害,故A正確;
          B.亞硝酸鹽具有毒性,不能用作調(diào)味品,故B錯(cuò)誤;
          C.碳酸氫鈉受熱能分解生成二氧化碳,可以使食品變得疏松,能用作疏松劑,故C正確;
          D.苯甲酸具有防腐性,可以用作防腐劑,故D正確.
          故選B.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:問答題

          某小組設(shè)計(jì)如圖裝置:可用于制取多種氣體,也可用于驗(yàn)證物質(zhì)的性質(zhì).
          (1)關(guān)閉K2,打開K1時(shí),可用裝置I收集裝置I所產(chǎn)生的氣體,下列氣體中能用此法收集的是:______.
          A.O2 B.H2 C.NO D.SO2
          寫出實(shí)驗(yàn)室制備該氣體的離子方程式:______.
          上述另外幾種氣體中,若在裝置Ⅱ中加滿水,還不能制取和收集的是______.
          若要收集該氣體,改進(jìn)的方法是______.
          (2)利用I、Ⅲ裝置比較物質(zhì)的氧化性(K2打開,K1關(guān)閉):KMnO4>Cl2>Br2,在A中加濃鹽酸時(shí),應(yīng)在B中加______,C中加______.C中的現(xiàn)象是______,裝置Ⅲ中儀器D的作用是______.

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施,下列哪些物質(zhì)的含量在食品中是嚴(yán)格控制的( 。
          ①燒烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亞硝酸鹽的含量④苯甲酸鈉的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦甲醛的含量.
          A.①②③④⑥⑦B.①②③⑥⑦C.①③④⑥⑦D.②③④⑥⑦

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          NH4Al(SO42是食品加工中最為快捷的食品添加劑,用于焙烤食品中;NH4HSO4在分析試劑、醫(yī)藥、電子工業(yè)中用途廣泛.請(qǐng)回答下列問題:

          (1)NH4Al(SO42可作凈水劑,其理由是______
          (用必要的化學(xué)用語和相關(guān)文字說明).
          (2)相同條件下,0.1mol?L-1NH4Al(SO42中c(NH
          +4
          )______(填“等于”“大于”或“小于”)0.1mol?L-1NH4HSO4中c(NH
          +4
          ).
          (3)如圖1所示是0.1mol?L-1電解質(zhì)溶液的pH隨溫度變化的圖象.
          ①其中符合0.1mol?L-1NH4Al(SO42的pH隨溫度變化的曲線是______(填寫序號(hào)),導(dǎo)致pH隨溫度變化的原因是______;
          ②20℃時(shí),0.1mol?L-1NH4Al(SO42中2c(SO
          2-4
          )-c(NH
          +4
          )-3c(Al3+)=______(填數(shù)值).
          (4)室溫時(shí),向100mL0.1mol?L-1NH4HSO4溶液中滴加0.1mol?L-1NaOH溶液,得到溶液pH與NaOH溶液體積的關(guān)系曲線如圖2所示:試分析圖中a、b、c、d四個(gè)點(diǎn),水的電離程度最大是______點(diǎn);在b點(diǎn),溶液中各離子濃度由大到小的排列順序是______.

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          “蘇丹紅一號(hào)”實(shí)際上一般稱為“蘇丹一號(hào)”,是一種黃溶劑染料,按化學(xué)染料分類稱為溶劑黃14(C.L.Solvent,Yellow14),分子式為C16H12N2O,其化學(xué)結(jié)構(gòu)屬偶氮類染料,是由苯胺重氮化后與2-萘酚偶合制得.有關(guān)蘇丹紅一號(hào)下列說法正確的是( 。
          A.蘇丹紅一號(hào)在食品中能起到增色的作用,可在辣椒醬中用作添加劑
          B.蘇丹紅一號(hào)的摩爾質(zhì)量為248
          C.蘇丹紅一號(hào)可用于溶解劑、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色
          D.食品添加劑對(duì)人體危害較大,因此應(yīng)全面禁止使用

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          《中華人民共和國食品安全法》于2009年月1日起實(shí)施.下列不利于食品安全的做法是(  )
          A.科學(xué)使用著色劑制造糖果、飲料
          B.礦泉水中含有多種微量元素,有益身體健康
          C.多食海產(chǎn)品防治碘缺乏
          D.多吃營養(yǎng)強(qiáng)化劑

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          治療胃酸過多的藥物中往往含有①苛性鈉②小蘇打③氯化鈉④氫氧化鋁( 。
          A.①②B.②③C.②④D.③④

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          有四種常見藥物:①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黃堿.請(qǐng)回答:
          (1)某同學(xué)胃酸過多,應(yīng)選用的藥物是______(填序號(hào)),抗酸藥的成分Al(OH)3中和胃酸過多的離子方程式為______.
          (2)由于具有興奮作用,國際奧委會(huì)嚴(yán)禁運(yùn)動(dòng)員服用的藥物是______.
          (3)從用藥安全角度考慮,使用前要進(jìn)行皮膚敏感性測(cè)試的藥物是______.

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          對(duì)維生素的下列說法中不正確的是( 。
          A.人體需要的維生素絕大部分都必須從食物中攝取
          B.維生素對(duì)人體的生長和健康非常重要,故盡可大量食用維生素
          C.根據(jù)溶解性的不同維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素
          D.水溶性維生素容易被人體吸收

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