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          下列敘述正確的是(    )
          A．蛋白質(zhì)的分子能透過半透膜
          B．誤食重金屬鹽會中毒
          C．酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下才能發(fā)揮作用
          D．蛋白質(zhì)鹽析是可逆的物理過程，利用該性質(zhì)可提純和分離蛋白質(zhì)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          BD
          蛋白質(zhì)為高分子化合物，分子直徑在膠粒直徑范圍內(nèi)，不能透過半透膜。酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在重金屬鹽、酸、堿的條件下會發(fā)生變性即失去生理活性。蛋白質(zhì)的鹽析是物理過程，是可逆的，利用此性質(zhì)可提純、分離蛋白質(zhì)。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (8分)（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
          ①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和                 （寫名稱）。
          ②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（－NH2）和
          `                   （寫名稱）。
          ③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：                                                。
          （2）《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌。茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進(jìn)行人工合成。一種合成路線如下：

          �。瓹的結(jié)構(gòu)簡式為                                      。
          ⅱ．寫出反應(yīng)①的化學(xué)方程式：                                                                                  。
          ⅲ．反應(yīng)③的反應(yīng)類型為                        。
          ⅳ．反應(yīng)                    （填序號）原子的理論利用率為100％，符合綠色化學(xué)的要求。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在試管中加入10％的氫氧化鈉溶液1 mL，然后滴入2％的硫酸銅溶液2—3滴，稍加振蕩，加入某病人的尿液，在酒精燈火焰上加熱至沸騰，出現(xiàn)磚紅色沉淀。該實驗現(xiàn)象證明了該人尿液中含有的物質(zhì)是(   )
          A．尿酸B．蛋白質(zhì)C．葡萄糖D．氯化鈉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          (10分)實驗室用燃燒法測定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2�，F(xiàn)按圖所示裝置進(jìn)行實驗。

          請完成下列有關(guān)問題：
          (1)實驗開始時，首先要通入一段時間的氧氣，其理由是______________________。
          (2)裝置圖中需要加熱的儀器有__________：(用字母填空，下同)，操作時應(yīng)先點燃__________處的酒精燈。
          (3)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________________________________。
          (4)D裝置的作用是______________________________________________________。
          (5)讀取N2的體積時，應(yīng)注意：①___________;②___________。
          (6)實驗中測得N2的體積為V mL(已折算為標(biāo)準(zhǔn)狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)有___________ (用字母填空)。
          A．生成二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量
          B．生成水的質(zhì)量
          C．通入氧氣的體積
          D．氨基酸的相對分子質(zhì)量
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          以下敘述不正確的是（   ）
          A.葡萄糖是六碳糖，其分子中含6個碳原子。棉子糖是三糖，其分子中含3個碳原子
          B.蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體，TNT和火棉成分都是硝基化合物
          C.分子式與（2-氨基-5-硝基苯甲醚俗稱紅色基B）相同，且氨基與硝基直接連在苯環(huán)上并呈對位時的同分異構(gòu)體數(shù)目（包括紅色基B）為4種
          D. 能發(fā)生酯化、水解、催化氧化反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列同組的兩物質(zhì)，不是同分異構(gòu)體的是(    )
          A．乙醇和甲醚
          B．苯甲醇和甲基苯酚
          C．淀粉和纖維素
          D．硝基乙烷和氨基乙酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          油脂的硬化屬于
          A．酯化反應(yīng)B．水解反應(yīng)C．加成反應(yīng)D．聚合反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某學(xué)生設(shè)計了4 個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況，其中完全正確的是         
          A．淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán)
          結(jié)論：淀粉完全沒有水解
          微熱
          △
          		B．淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象
          結(jié)論：淀粉完全沒有水解
          微熱
          △
          		C．淀粉液水解液中和液生成銀鏡
          中和液生成銀鏡
          NaOH溶液
          結(jié)論：淀粉完全水解
          溶液變藍(lán)
          微熱
          碘水
          △
          		D．淀粉液水解液
          結(jié)論: 淀粉部分水解
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11），該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如圖（注：圖的反應(yīng)式不完整）則下列說法不正確的是
          A．該非天然油脂含有碳碳雙鍵、酯基等官能團(tuán)。
          B．油酸與蔗糖的反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)
          C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，水解后的產(chǎn)物，可與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)
          D．蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          

			
          

			
          
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