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          油脂的硬化屬于
          A．酯化反應(yīng)B．水解反應(yīng)C．加成反應(yīng)D．聚合反應(yīng)
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述正確的是(    )
          A．蛋白質(zhì)的分子能透過半透膜
          B．誤食重金屬鹽會中毒
          C．酶只有在強酸、強堿條件下才能發(fā)揮作用
          D．蛋白質(zhì)鹽析是可逆的物理過程，利用該性質(zhì)可提純和分離蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關(guān)食品添加劑的下列說法正確的是(    )
          A．食鹽加碘，碘元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高，說明食鹽的質(zhì)量越高
          B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖
          C．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑
          D．腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標(biāo)準(zhǔn)，也對人體造成極大傷害
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述錯誤的是（ ）
          A．蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)
          B．纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同
          C．誤食重金屬鹽，可立即喝牛奶或蛋清解毒
          D．乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中不正確的是
          A．蛋白質(zhì)溶液中加入食鹽細(xì)粒后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
          B．光束通過淀粉溶液時能夠產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
          C．塑料管材、奶瓶、食物保鮮膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯
          D．乙烯是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可用于催熟果實
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用。你認(rèn)為下列判斷不正確的是
          A．糖類不是都有甜味
          B．糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用
          C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重
          D．不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          6．某有機小分子化合物含有C、H、O、N四種元素，該有機物可能是 (    )
          A．脂肪    B. 蛋白質(zhì)   C. 葡萄糖  D. 氨基酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是（   ）
          A．同分異構(gòu)體的相對分子質(zhì)量相同，結(jié)構(gòu)不同，化學(xué)性質(zhì)一定相似
          B．可以用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗患者的尿液中是否含糖
          C．向雞蛋清溶液中加入(NH4)2SO4飽和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
          D．油脂、糖類和蛋白質(zhì)是食物含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)，它們都是高分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          向淀粉中加入少量H2SO4，并加熱使之水解，為測定水解程度所需下列試劑是（   ）
          ①NaOH溶液 ②銀氨溶液 ③新制的Cu(OH)2 ④碘水  ⑤BaCl2溶液
          A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④
          

			
          

			
          
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