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        1. 下列關于油脂的敘述不正確的是(  )。
          A.油脂屬于混合物
          B.油脂密度比水小,不溶于水,會浮于水的上層
          C.油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解
          D.各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油
          C
          油脂是高級脂肪酸和甘油生成的酯,密度比水小,在酸、堿性條件下能水解,水解產(chǎn)物中都有甘油。
          練習冊系列答案
          相關習題

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          氰酸銨(NH4OCN)與尿素[CO(NH2)2]
          A.都是共價化合物B.都是離子化合物
          C.互為同分異構體D.互為同素異形體

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          某高級脂肪酸0.1 mol發(fā)生加成反應時需氫氣0.2 g;取相同質(zhì)量的此酸完全燃燒,生成CO2和H2O共3.5 mol,下列脂肪酸中有可能是該酸的是(  )
          A.C15H29COOHB.C16H29COOH
          C.C17H31COOHD.C17H33COOH

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          區(qū)別棉花和羊毛最簡單的方法是
          A.加稀硫酸水解B.浸入水中C.加碘水D.在火上灼燒

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是(  )
          A.高分子化合物結構中含有酯基
          B.丁烯的同分異構體與氫氣發(fā)生加成反應的產(chǎn)物相同
          C.1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇
          D.油脂的水解反應是可逆反應

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是(  )
          A.甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能發(fā)生加成反應
          B.欲將蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變它的性質(zhì),可加入(NH4)2SO4濃溶液
          C.苯在一定條件下能發(fā)生加成反應,也可和溴水發(fā)生取代反應
          D.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          新興大腦營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn),大腦生長發(fā)育和不飽和脂肪酸有密切關系。被稱為“腦黃金”的DHA是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6個,稱為二十六碳六烯酸,則其甘油酯的分子結構簡式為(  )。
          A.(C25H51COO)3C3H5B.(C25H39COO)3C3H5
          C.(C26H41COO)3C3H5D.(C26H47COO)3C3H5

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          下列屬于油脂的用途的是(  )。
          ①人類的營養(yǎng)物質(zhì)、谥迫》试怼、壑迫「视汀、苤苽涓呒壷舅帷、葜苽淦
          A.①②③⑤B.②③④⑤
          C.①③④⑤D.①②③④

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          下列敘述不正確的是(  )。
          A.用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病
          B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色
          C.酶不屬于蛋白質(zhì)
          D.在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)

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