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        1. 下列關(guān)于食品添加劑的敘述中,不正確的是   (  )。
          A.醋可同時(shí)用作防腐劑和調(diào)味劑
          B.亞硝酸鈉有一定的致癌性
          C.我國(guó)應(yīng)該禁止使用味精
          D.苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑
          C
          早期人類(lèi)采用的防腐劑主要是食鹽、食糖及食醋,A項(xiàng)正確;現(xiàn)代常用的防腐劑有苯甲酸鈉、亞硝酸鈉,D項(xiàng)正確;亞硝酸鈉是致癌物質(zhì),B項(xiàng)正確;味精無(wú)毒,無(wú)副作用,C項(xiàng)錯(cuò)誤。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

          生活中常用藥品很多,如碘酒、麻黃堿、青霉素、阿司匹林、葡萄糖、胃舒平(含氫氧化鋁和淀粉等).
          ①上述物質(zhì)中屬于抗生素的是______,
          ②屬于國(guó)際奧委會(huì)禁用的興奮劑是______,
          ③胃舒平可治療胃酸過(guò)多,其反應(yīng)的離子方程式為_(kāi)_____.

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          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          維生素C又稱“抗壞血酸”,在人體內(nèi)有重要的功能.例如,能幫助人體將食物中攝取的、不易吸收的Fe3+轉(zhuǎn)變?yōu)橐孜盏腇e2+,這說(shuō)明維生素C具有(  )
          A.酸性B.堿性C.氧化性D.還原性

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          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

          維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能.請(qǐng)回答:
          (1)若將某種水果切碎搗爛,加水溶解提取其濾液,就能達(dá)到充分提取水果中的維生素C的目的,這也說(shuō)明維生素C______(填“能”或“不能”)溶于水.
          (2)為預(yù)防缺鐵性貧血,一些食品中加入了鐵元素(含F(xiàn)e2+物質(zhì)).若向強(qiáng)化鐵牛奶中滴加KSCN溶液,發(fā)現(xiàn)牛奶變?yōu)榧t色,說(shuō)明______,此時(shí)若向其中加入一片維生索C,則發(fā)現(xiàn)紅色消失,該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明維生素C具有______性.
          (3)富含維生素C的水果和蔬菜有______(舉出一例).

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          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施,下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是(  )。
          A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量
          C.亞硝酸鹽的含量D.甲醛的含量

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          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

          下面是關(guān)于藥物華素片(西地碘片)使用說(shuō)明書(shū)中的部分內(nèi)容:

          (1)根據(jù)上述說(shuō)明和所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答。
          ①華素片中含有的活性成分是________(寫(xiě)分子式);
          ②請(qǐng)推斷華素片________(“是”或“不是”)白色。
          (2)某學(xué)生為驗(yàn)證華素片中確實(shí)含有上述成分,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下,請(qǐng)?zhí)顚?xiě)空格。
          ①取一粒藥片放入研缽中研碎,再將藥粉裝入試管并加入約2 mL蒸餾水。
          向該試管中再加入約2 mL________(填選項(xiàng)字母),并用力振蕩。
          A.酒精B.熱裂汽油
          C.四氯化碳D.甘油
          ②描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)象______________________________。
          ③選用該液體做實(shí)驗(yàn)的原因是____________________________________________。
          (3)還可以用另一種試劑驗(yàn)證華素片中的成分,試劑是________,現(xiàn)象是____________________________________。

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          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

          維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。

          (1)維生素C的分子式是________。
          (2)維生素C________溶于水(填“易”或“難”)。
          (3)在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液,溶液顏色變紅,說(shuō)明維生素C溶液具有________性。
          (4)在維生素C溶液中滴入少量藍(lán)色的含有淀粉的碘水,可觀察到溶液藍(lán)色退去,說(shuō)明維生素C具有________性。
          (5)中學(xué)生每天需補(bǔ)充約60 mg維生素C,下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是________。
          A.辣椒B.雞蛋 C.米飯 D.青霉素

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          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          根據(jù)生命元素在人體中含量的高低可分為常量元素和微量元素。下列元素中,屬于微量元素的是
          A.HB.NC.OD.Fe

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          科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          下列操作容易造成蔬菜中的維生素?fù)p失的是(     )
          A.洗菜:要先洗后切
          B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去殘留農(nóng)藥
          C.切菜:要隨切隨炒,切忌切好后久置
          D.烹飪:烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋,可以減少維生素C的損失

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